强本领 提质效 护食安——济南市场监管系统餐饮服务食品安全监管大比武“开赛”

2月28日，济南市市场监管局举办2026年全市餐饮服务食品安全监管大比武知识竞赛，来自全市市场监管系统的30支队伍的餐饮监管骨干、一线执法人员现场“脑力交锋”，以考促学，锤炼业务本领。

本次知识竞赛聚焦餐饮服务食品安全监管核心业务，采取全程闭卷形式，内容涵盖《中华人民共和国食品安全法》及实施条例、《餐饮服务食品安全操作规范》等法律法规、部门规章和规范性文件，涉及餐饮许可审查标准、反食品浪费、明厨亮灶建设等重点内容，全面考核参赛人员理论功底和法治素养。

“考题很接地气，既有法条精准度的考查，也涉及很多日常检查中容易忽略的细节。”参赛队员坦言，这种闭卷考试的形式让自己“出了汗”，也看到了理论储备上的短板，“平时在一线跑得多，坐下来系统答题的机会很难得，这次大比武是个很好的考验，要想在现场检查中‘一眼看穿’问题，首先得把法规吃透。”

知识竞赛严格遵循公平公正原则，考场秩序井然、纪律严明，参赛人员勤学善思、沉着应答，展现出良好风貌，营造出比、学、赶、超的浓厚氛围。

本次大比武总分100分，知识竞赛和现场执法能力测试各占50分。到现场执法能力测试环节，各参赛队将迎来更具挑战的“实战”——抽签进入学校食堂、网络餐饮、集中供餐配送单位等场景，在规定时间内完成现场检查。从“笔尖”到“现场”，从“会查基础项”到“善挖隐蔽问题”，监管骨干的真功夫将在实战中接受检验。

下一步，济南市市场监管局将持续加强队伍能力建设，建立健全常态化培训、实战化练兵、制度化考核机制，将大比武成果转化为监管实效，切实守护人民群众“舌尖上的安全”。（通讯员 胡艺萌）