巨野县：守牢校园食安防线 护航春季开学季

大众网记者 沈甲亮 巨野报道

3月3日，巨野县教体局联合县市场监督管理局召开2026年春季学期校园食品安全工作会议暨食堂管理人员培训会，聚焦开学前校园食品安全保障，提升管理人员业务能力与责任意识，为新学期校园食堂管理工作开好头、起好步。县教体局、县市场监督管理局相关负责同志出席会议。

会议全面回顾并肯定了过去一段时间全县校园食品安全工作取得的成效，近年来，巨野县持续加大对校园食品安全的重视程度与监管力度，教体、市场监管等部门联合开展多次专项整治行动，校园食品安全管理体系不断完善。开学在即，全体食堂管理人员要以高度责任感，深刻认识并抓好开学前食堂管理工作的极端重要性，务必在师生返校前，对食堂各环节、各风险点进行全面细致排查与彻底整改，坚决消除各类安全隐患，牢牢守住校园食品安全底线，确保万无一失。

培训围绕食堂精细化管理核心要求，为参训人员梳理了校园食品安全工作的关键环节。会议要求，要严守食品安全底线，将其作为食堂管理的生命线，严格把好食材采购、进货查验、索证索票、储存保管、加工制作、食品留样“六道关”，在病媒生物防制、餐饮具清洗消毒等工作中严格落实最新操作规范，配齐配全硬件设施，坚决杜绝变通打折。同时，严格执行“日管控、周排查、月调度”制度，将风险隐患消灭在萌芽状态。

会议强调，本次培训既是业务学习，更是工作动员，全体食堂管理人员作为校园食品安全直接责任人，要切实将培训所学转化为工作实效，确保问题整改和培训效果落地落实。

县直各学校（园）设有食堂的学校校长、分管校长及食堂食品安全员，各学区设有食堂的中小学校（含公、民办幼儿园）的校（园）长、分管校（园）长及食堂食品安全员，驻城民办学校设有食堂的学校校长、分管校长及食堂食品安全员共260余人参加会议。