滨城区教体局、市场监管局联合召开2026年春季学校食品安全工作会议

为树牢“健康第一”理念，巩固“校园餐”工作成果，全面筑牢校园食品安全防线，压紧压实校园食品安全主体责任，全面排查风险隐患，切实保障师生饮食安全。3月4日，滨城区教体局、区市场监管局联合召开2026年春季全区学校食品安全工作会议。

会议要求，各学校（幼儿园）要提高站位、深化认识，深刻把握校园食品安全的重要性。校长、园长作为第一责任人，要将食品安全工作列入学校重要议事内容，定期组织召开会议研究推进，做到亲自抓部署、亲自抓落实、亲自抓问责。要把“时时放心不下”的责任感转化为“事事心中有底”的行动力，拿出抓教学质量的劲头抓食品安全，坚决把校园食品安全作为重大政治任务和重要民生工程来抓好落实，坚决守住校园食品安全红线、底线、生命线。

会议强调，各学校（幼儿园）要正视和紧盯问题、弥补差距抓整改，清醒认识当前校园食品安全的短板弱项，把“查出来的风险点”变成“管得住的安全阀”。校长要亲自“走流程”，问题要真正“建台账”，整改要公开“晒清单”。要严格执行“日管控、周排查、月调度”工作机制。建立健全各项食品安全管理制度，每日开展风险管控，每周进行隐患排查，每月组织调度分析，建立问题台账，明确整改时限、责任人员、整改措施，确保“日管控”有记录、“周排查”有台账、“月调度”有闭环。要严格规范食品加工全过程管控。强化从业人员健康管理和培训考核，做到持证上岗、规范操作；严把进货查验关，确保食材来源可溯、质量可控、票据齐全；严控食品贮存条件，落实离地离墙、分类分区、温湿度合规要求；严把加工制作关，确保烧熟煮透、生熟分开、餐具消毒到位；严格执行48小时留样制度，做到专人负责、专柜存放、标签清晰、记录完整。

会议要求，各学校（幼儿园）要把培训成果转化为守牢校园食品安全底线的实际行动，建机制、重长效，把“管当前的硬约束”变成“管长远的软环境”。把制度落实变成日常习惯，把家校共治变成有力支撑，把食育文化变成育人阵地。关注膳食营养搭配，每周公示带量食谱，定期开展满意度调查，让孩子们不仅吃得安全，还要吃得营养、吃得健康。

会上，区市场监管局餐饮股专业人员对校园食品安全工作进行专题培训。

区教体局、区市场监管局分管领导及相关科室、股室负责人，全区学校（幼儿园）食堂分管校长、园长和食品安全总监、食品安全员共200余人参加了会议。