烟台市莱阳中心医院：汤圆香甜别贪嘴，护胃防烧心有妙招

大众网记者 姚辉 通讯员 初金一 烟台报道

一碗软糯香甜的汤圆，是刻在中国人骨子里的节日仪式感，裹着芝麻、花生的甜馅，煮得晶莹剔透，咬一口甜香四溢，满是阖家团圆的幸福感。但不少人吃完汤圆后，总会被反酸、烧心的不适感找上门，本应惬意的佳节时光，也因此打了折扣。其实，只要掌握几个实用小技巧，就能做到“美味与健康兼得，吃汤圆不烧心”。

控制食用量 是预防烧心的关键

汤圆的外皮多由糯米粉制成，糯米黏性大，富含支链淀粉，在胃里的消化速度较慢，容易加重胃部负担；而甜馅中大量的糖分，会刺激胃酸分泌，胃酸过多就容易反流到食管，引发烧心等不适。对于消化功能较弱的老人、儿童，以及本身就有胃炎、胃食管反流病的人群，更要控制食用量，一般来说，一次吃3-5颗即可，浅尝辄止，既能感受节日的氛围，又不会给肠胃添堵。

　　改变烹饪和食用方式，让汤圆更好消化

很多人喜欢吃炸汤圆，金黄酥脆的外皮确实诱人，但油炸后的汤圆脂肪含量飙升，高脂肪的食物会减慢胃排空的速度，延长食物在胃里停留的时间，大大增加胃酸反流的风险。相比之下，水煮汤圆是更佳选择，温和不油腻，能最大程度保留汤圆的原味，也更易消化。煮汤圆时可以多煮一会儿，让外皮变得更软糯，减轻肠胃的消化压力。

注意搭配 为肠胃“减负”

不建议空腹吃汤圆，空腹状态下，胃里没有其他食物中和，汤圆的糖分和糯米会直接刺激胃黏膜，促使胃酸大量分泌，烧心的概率会大大增加。可以先吃一些富含膳食纤维的蔬菜、粗粮等，垫一垫肠胃，再享用汤圆。另外，吃汤圆时尽量不要搭配浓茶、咖啡或碳酸饮料。浓茶和咖啡中的咖啡因，会松弛食管下括约肌，这个“阀门”一旦松弛，胃酸就容易反流；碳酸饮料会产生大量气体，让胃部胀气，进一步加重反流症状。饭后可以喝一杯温热水，帮助稀释胃酸，缓解胃部不适。

特殊人群吃汤圆 更要多加留意

糖尿病患者要选择无糖或低糖馅料的汤圆，并且严格控制食用量，避免血糖骤升；胃肠疾病患者建议咨询医生后再食用，若吃完后出现明显烧心、反酸，可在医生指导下服用抑酸药或胃黏膜保护剂；老年人吃汤圆时要细嚼慢咽，糯米黏性大，容易粘在食管上，引发呛咳，务必小心谨慎。

吃完汤圆后不要立即躺下 给肠胃足够的工作时间

很多人吃完汤圆后喜欢窝在沙发上看电视，或者直接躺下休息，这种姿势会让胃部处于水平状态，胃酸跟食物更容易反流。建议饭后半小时到一小时，适当散步活动一下，促进肠胃蠕动，帮助胃排空。散步时步伐放缓，以身体微微发热为宜，不要进行剧烈运动，否则反而会加重胃部负担。

元宵佳节，团圆是主题，健康是底色。一碗热气腾腾的汤圆，承载的是对美好生活的期许。只要我们牢记适量食用、优选水煮、合理搭配、饭后活动这几个小妙招，就能尽情享受这份甜蜜，让健康与团圆相伴，度过一个温馨又舒适的元宵佳节。