泰安市中心医院：古诗里的“文艺本草”vs生活里的“实用神器”之菊花（二）

主角：菊花

在诗词画卷里，它是“待到重阳日，还来就菊花”的秋日雅韵，是“不是花中偏爱菊，此花开尽更无花”的岁寒风骨。而走进百姓的寻常生活，它摇身一变，成了降火明目、食疗养生的“实用神器”。今天，就让我们解锁菊花的双重身份，get 这份藏在本草里的健康智慧。

·本草功效清单·

作为中医里的经典药材，菊花的药用价值早已被《本草纲目》等典籍记载，日常合理食用，对身体大有裨益：

·把菊花吃进生活里·

菊花的吃法不止泡水一种，搭配不同食材，既能解锁美味，又能放大养生功效，在家就能轻松做：

经典款：菊花枸杞茶食材：菊花 5-8 朵、枸杞 10 粒做法：将菊花和枸杞放入杯中，用沸水冲泡，焖泡 5 分钟即可饮用。功效：菊花清肝，枸杞明目补肾，二者搭配，是缓解眼疲劳的“黄金组合”，熬夜后喝一杯，提神又护眼。

润燥款：菊花雪梨汤食材：菊花 6 朵、雪梨 1 个、冰糖适量做法：雪梨洗净去核，切成小块；锅中加适量清水，放入雪梨块煮 10 分钟，再加入菊花和冰糖，继续煮 5 分钟即可。功效：秋季干燥易上火，这款汤清甜滋润，能清热润肺、生津止渴，老人小孩都爱喝。

饱腹款：菊花杂粮粥食材：菊花 5 朵、大米 50g、小米 30g、燕麦片 20g做法：大米、小米淘洗干净，提前浸泡 30 分钟；锅中加足量清水烧开，放入杂粮煮至软烂，最后撒入菊花瓣，焖煮 3 分钟即可。功效：清淡养胃，适合早餐食用，既能补充膳食纤维，又能清热降火，开启元气满满的一天。

创新款：菊花凉拌黄瓜食材：干菊花 5 朵、黄瓜 1 根、蒜末、生抽、香醋、香油适量做法：干菊花用温水泡开，沥干水分；黄瓜洗净拍碎，放入碗中，加入菊花瓣、蒜末，淋上生抽、香醋，滴几滴香油，搅拌均匀即可。功效：清爽解腻，清热解暑，是夏季餐桌上的开胃小菜。

·小贴士·

菊花性微寒，脾胃虚寒者（容易腹泻、腹部怕冷）不宜过量饮用，以免加重虚寒症状。

挑选菊花时，优先选择花瓣完整、颜色自然、无异味的干品，避免购买颜色过于鲜艳的菊花，可能经过硫磺熏制。

冲泡菊花茶时，第一遍水建议倒掉，起到清洗灰尘的作用。

从东篱下的清雅之花，到餐桌上的养生好物，菊花用千年的本草智慧，告诉我们：诗意与烟火，从来都能兼得。这个冬天，不妨泡一杯菊花茶，尝一口菊花食，在草木清香里，邂逅健康生活~

（山东省泰安市中心医院）

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