壹评榴声丨从糕点“石榴酥”看峄城产业的“国潮”新机

编者按：枣庄，这座正奋力迈向“资源型城市绿色低碳转型发展引领市”的鲁南明珠，站在了历史的新起点。变革的浪潮奔涌，共识的凝聚、智慧的启迪、声音的传递，比以往任何时候都更为重要。由枣庄市委网信办、齐鲁晚报枣庄融媒中心倾力打造的网络评论专栏——《壹评榴声》应运而生，旨在搭建一座连接政策顶层设计与基层生动实践的桥梁，奏响枣庄转型发展的时代和声。

春节期间，一款产自枣庄峄城的“石榴酥”悄然走红。它形如婴拳，色如水墨晕染，外裹宋锦，内藏匠心。这款小小的糕点，不只丰富了节日的年味，更以其独特的“国潮”气质，为我们观察峄城石榴产业的转型升级提供了一个耐人寻味的切口。

在峄城，石榴是地标，更是富民的“金果”。长期以来，石榴深加工产品多以石榴酒、石榴汁、石榴煎饼等机械化量产为主，品类虽多，却难免陷入同质化的窠臼。而这款手工制作的石榴酥，则以“国风”为魂，以“精致”为骨，走出了一条差异化创新的新路。它不仅填补了峄城石榴衍生品在手工糕点领域的空白，更以文化赋能的姿态，悄然开启了产业升级的另一种可能。

更值得关注的是，这款石榴酥的热销，恰逢其时地踩中了当下消费市场的“国潮”鼓点。从美妆界的花西子，到茶饮界的茶颜悦色、霸王茶姬，再到糕点界的稻香村、唐果子——国潮早已不只是审美符号，而成为年轻人表达文化自信、融入生活方式的重要载体。石榴酥的火爆，正是这一时代潮流的生动注脚。消费者带走的，不只是一份糕点，更是一份对“团圆兴旺”“红红火火”的文化认同。

市场的反馈也印证了这一点。据了解，春节期间，这款石榴酥供不应求，传承人郝菲和学徒们每日工作十余小时仍难满足订单需求。这小小的供不应求，折射出的正是市场对国潮产品的热烈回应，也证明了传统文化在现代消费语境下的强大生命力。

当然，一款产品走红容易，长红不易。峄城石榴酥若要真正从小众走向主流，还需要在文化与市场的交汇处持续深耕。一方面，要讲好品牌故事，将制作工艺、传承脉络、地方特色凝练为可感知的文化符号；另一方面，要丰富产品矩阵，拓展消费场景，从伴手礼到下午茶，从露营甜点到文旅体验，让石榴酥走进更多年轻人的生活日常。甚至可以尝试在景区开设制作工坊，让游客“看得见制作、带得走记忆”，将产品消费升级为文化体验。

小小石榴酥，蕴藏着产业升级的大能量。它让我们看到，传统农产品加工不必止步于流水线，也可以拥抱文化、拥抱创意、拥抱年轻人。这条“国潮+农产品”的新路虽刚起步，但方向已明，前景可期。

相信在不久的将来，这颗小小的红石榴，将以更多元的姿态，甜进更多人的心里。

（评论员 峄城区融媒体中心  刘明月）