以科技守新鲜，以匠心护鲜淳——山东鲜淳乳业有限公司书写奶业振兴答卷

作为山东奶业振兴的标杆企业，山东鲜淳乳业有限公司（以下简称“鲜淳乳业”）扎根日照市岚山区，以数智化为核心引擎，以高端化为品质追求，以绿色化为发展底色，构建起“种养加销配”五位一体的全产业链生态。从牧场智能脚环到工厂5G流水线，从15公里黄金奶源圈到16个村庄共富的“牛经济”图景，以全链条革新重塑区域乳制品产业格局，用一杯好奶串联起城乡融合发展脉络，在乡村全面振兴的画卷上，书写着奶业高质量发展的鲜活答卷。

山东鲜淳乳产品加工厂

数智织网

科技为奶业注入新动能

数智赋能，为奶业发展植入“科技芯”，让鲜淳乳业的每一滴牛奶都浸润着数字温度。

在鲜淳乳业的鲜纯牧业、润生牧业两大智慧牧场，1.5万头纯种荷斯坦奶牛都佩戴着专属的智能化脚环。这枚小小的“数字身份证”，如同奶牛的“私人健康管家”，实时捕捉产奶量、行走步数、趴卧时间、体温变化等关键数据，通过5G网络毫秒级传至云端数据平台。技术人员坐在监控室，便能掌握每头奶牛的健康状况、发情周期、泌乳规律。一旦数据出现异常，系统会立即发出预警，精准定位到牧场、牛舍、牛号，为人工及时干预提供精准指引。

日照鲜纯生态牧业有限公司全自动转盘式挤奶机

在这里，传统“靠经验养牛”早已成为历史，“精准饲喂、科学管护”的智慧养殖模式全面落地：牧场专业化验室对每车草料、饲料层层检测，澳大利亚燕麦、美国苜蓿草搭配20多种原料科学调配，让奶牛吃上“定制营养餐”；80位转盘式挤奶机9分钟就能完成80头奶牛挤奶，鲜奶全程不接触空气，经速冷设备瞬间将奶温从38℃降至4℃以下，牢牢锁住原生新鲜。如今，两大牧场均已成为国家级畜禽养殖标准化示范场和学生饮用奶奶源基地，生奶标准均超过欧盟标准，为乳制品加工筑牢优质奶源根基。

从牧场到工厂，15公里的距离，20分钟的鲜乳运输，鲜淳乳业打造的“黄金奶源生态圈”，让鲜乳实现“从牛舍到车间”的无缝衔接，乳蛋白活性物质保留率大幅提升。而在总投资5.7亿元的鲜淳乳制品加工厂——这座2025年国家级5G工厂里，数智化的魅力更是展现得淋漓尽致。

步入智能生产车间，不见人工搬运的忙碌，只见AGV小车沿着5G路径穿梭不息，机械臂凭借AI视觉精准分拣奶盒，无人叉车扫码入库、精准调度。从生鲜乳进厂、前处理、灌装加工，到仓储管理、成品物流、设备清洗，全环节实现数字化、智能化闭环管理。智能拣装区域的“5G+AI视觉天团”，是品质把控的“火眼金睛”：高清摄像头实时捕捉每盒乳制品的外观信息，AI算法瞬间完成瑕疵检测与规格分类，相比传统人工，不仅节省了大量成本，还显著降低了误差率，使整体生产效率提升超过30%。物流环节搭载“5G+物联网”技术，实现从“人找货”到“货找人”的转变，仓储周转效率提升25%，物流成本降低20%，构建起高效低耗的智慧供应链。

针对消费者最关心的食品安全，鲜淳乳业打造“5G+区块链”全流程溯源体系。产品包装盒上，一个小小的溯源码，承载着从牧场奶源到终端销售的全链条信息，所有数据上链后永久保存、无法篡改，既让消费者买得放心、喝得安心，也为企业质量管控提供可追溯的“数据账本”。

在鲜淳乳业负责人洪明燕看来，5G工厂从不是简单的“机器换人”，而是用数字技术重构生产、物流、质检全链条，让规模化生产与高品质把控实现完美融合。

精研品质

硬核工艺守护“鲜淳味”

鲜淳乳业坚信，一杯好牛奶的诞生，始于优质奶源，成于精湛工艺。

为打造高端乳制品标杆，企业在加工环节引入国际顶尖设备与核心技术，用系列“黑科技”筑牢品质壁垒。在年产能30万吨的生产线上，RO膜过滤设备以0.1纳米孔径，即相当于头发丝一百万分之一的精度，截留细菌、病毒，在常温不发生相变的条件下，将牛奶原乳中的水与杂质去除分离，实现乳液浓缩；浸入式杀菌机145℃超瞬时杀菌（0.09秒）技术，在杀灭有害菌的同时将营养破坏降至最低；配合管式换热杀菌的均质脱气工艺，去除杂余气味，激发牛奶原生奶香。

山东鲜淳乳产品加工厂中央控制室

品质把控，于细节处见真章。鲜淳乳业建立了严苛的全流程品控体系，每一瓶牛奶从鲜奶进厂到成品出厂，必须闯过28道检测关，不达标准绝不放行。超洁净灌装间内，6台无菌灌装机、3台超净灌装机严阵以待，双氧水在线杀菌、紫外灭菌、层流罩正压保护形成三重防护，为牛奶穿上坚实的“无菌防护服”；常温灌装机采用先进的全程无接触无菌灌装技术，包材自动切换，自动密封包装，连续不间断成型出包，每一个动作都精准无误，确保每一瓶牛奶都在超洁净环境中诞生，达到“洁白无瑕”的高端标准。

据专业检测，“鲜淳”奶每百毫升牛奶乳蛋白含量能达3.5g，脂肪含量达4.5g，凭借“2小时鲜达”的配送网络，产品覆盖周边300—500公里半径市场，成为消费者心中“高品质鲜奶”的代名词。

链通城乡

以奶为媒绘就乡村共富图景

乳业是横跨种养加销的民生产业，一头连着农业农村的发展沃土，一头连着千家万户的消费需求。鲜淳乳业深知，唯有与乡村同频共振、携手共进，才能实现基业长青。自牧场落地日照岚山以来，便以乳业全产业链为纽带，构建起“1+16+N”的乡村振兴区域联合体，让“一头奶牛”牵出乡村共富的新图景。

岚山区碑廓镇马家岭村，这个地处鲁苏两省交界处的村庄，因鲜纯牧业的落户迎来蝶变。2017年，村庄先是为牧场厂区建设流转土地466亩，后又为企业青贮饲料种植陆续流转150亩土地。村民拿到的土地流转费远超自种收入，村集体每年还能获得50万元增益性收益和公益事业金。有了资金支撑，村里修路、改电、建设水利设施，2600米主管道、3000多米支管道让昔日“靠天等雨”的耕地变成旱涝保收的良田，村容村貌焕然一新。

2021年，马家岭村党支部领办支卫置业合作社，组织村民承揽牧场供水、保洁等后勤服务，村集体每年再增二三十万元收入，四五十名村民实现家门口就业。马宗玉一家三口就是典型代表，妻子做挤奶工、女儿在厂区食堂工作、自己当清理工，每人每月工资四五千元，五险一金齐全，食堂免费就餐。“在家门口上班，日子越过越有奔头”成为村民们的共同心声。

奶牛佩戴智能“耳环”“脚环”等设备监测身体数据

鲜淳乳业的辐射效应，从马家岭村延伸至岚山区碑廓镇16个村庄。为满足牧场每年7万吨青贮饲料需求，企业在16个村流转5100亩土地用于青贮饲料种植，直接带动各村集体经济年平均增收12万元以上。16个村党支部领办的合作社组建4个联合社，全面托管青贮饲料种植、沼液还田等业务，每年联合社总计增收300余万元。

而鲜淳乳制品加工厂的投产，更是让岚山乳业产业链实现闭环发展，提供就业岗位350个，产业链带动就业近2000人，带动物流运输行业增收5000万元，带动上下游原辅料产业年收入上亿元。从“靠天吃饭”的农民，到牧场技术员、工厂工人，岚山周边村民实现了身份的转变，稳稳端起了家门口的“奶饭碗”。

在带动就业增收的同时，鲜淳乳业更将绿色发展理念融入乡村发展。牧场每年产生的二三十万立方米牛尿，经厌氧发酵形成沼液后，由合作社联合社接管还田业务，年均处理沼液20万方，减少化肥使用25万公斤，这一举措既有效解决了畜牧养殖粪污处理难题，又提升了土壤肥力，实现了生态环保与经济增收的双赢。

潮起海天阔，扬帆正当时。鲜淳乳业的实践，正是对国家乡村振兴战略部署的生动践行与创新探索。从数智化养殖到智能化加工，从高端化品质到绿色化发展，从全产业链布局到城乡融合共富，鲜淳乳业以新质生产力为核心驱动力，走出了一条“科技赋能、品质立企、绿色发展、产业共富”的奶业振兴之路。

面向未来，山东鲜淳乳业有限公司将持续深化“数智+高端+绿色”融合发展，不断完善全产业链布局，致力于打造立足山东、辐射全国的现代化乳制品产业链，以一杯好奶链接城乡、赋能乡村，在奶业高质量发展与乡村全面振兴的同频共振中，书写更多精彩故事。