联合勘验筑牢淄博新区餐饮准入防线 护航师生“舌尖安全”

大众网记者 邵鹏飞 通讯员 董鸥 淄博报道

“没想到一次勘验就通过了，开学前就能拿到证，不耽误给学生们开门营业！”近日，在齐鲁医药学院附近，刚完成食品经营许可联合勘验的商户张老板难掩喜悦。他指着后厨新调整的生熟分区操作台说：“之前自己布局的时候没经验，审批局和市场监管局的专家现场一指导，马上就规范了，省得我再反复折腾。”

为保障开学季淄博新区大学周边餐饮商户合规经营，周村区行政审批服务局联合区市场监督管理局，聚焦高校师生饮食安全，对周边食品经营单位开展常态化联合勘验，以“一次勘验、多方共认”的模式，从源头筑牢食品安全防线，赢得了商户和师生的一致好评。

　　精准勘验，严把准入关口

勘验人员针对新区周边食堂、特色餐饮、便利店等经营主体，制定了精准的勘验清单。重点核查经营场所与污染源的距离、功能区域划分、冷藏冷冻设备配置等硬件条件，以及从业人员健康管理、食材采购台账等核心管理环节。针对高校周边经营“服务学生、人流集中”的特点，勘验人员特别关注生熟食品隔离、餐具消毒流程等关键风险点，确保商户从准入环节就具备规范经营的基础。截至目前，已完成3所高校周边50家餐饮商户的联合勘验，为师生饮食安全筑牢了第一道防线。

　　审管联动，提速办证效率

审批部门与监管部门建立“审管无缝衔接”机制，审批部门立足许可准入标准，精准把控合规底线，监管部门结合日常监管经验，提前预判经营风险，同步向商户出具规范化整改建议，实现“审批条件”与“监管要求”的无缝对接，避免商户多头跑、重复改。

在淄博职业技术大学内的一家奶茶店，经营者李女士说：“本来还担心赶不上开学季，没想到提交申请后第二天就来勘验了，现场指出的小问题当场就改好了，拿到证后就可以开业了，太省心了！”

深化赋能，护航长效发展

联合勘验机制不仅大幅压缩了审批时限，更实现了“准入即监管”的全链条闭环管理。在现场勘验的同时，市场监管局的工作人员同步普及食品安全操作规范，指导其落实“日管控、周排查、月调度”等制度，帮助商户规范经营行为。通过审批服务与监管指导同步推进、现场勘验与责任传导同步发力，推动经营主体主动履行主体责任，实现便民利企与风险防控有机统一。

下一步，周村区行政审批服务局将持续深化联合勘验机制，针对新区商户推出“预约勘验”“上门辅导”等便民服务，进一步优化审批流程，以更高效的审批服务、更严格的源头管控，助力餐饮行业规范健康发展，为广大师生营造安全、放心的饮食环境。