山东卫视聚焦曹州牡丹宴 匠心烹出国色天香

3月7日，山东卫视菏泽美食栏目组走进曹州牡丹园，专题拍摄菏泽特色美食名片曹州牡丹宴，以镜头定格鲁菜匠心与牡丹文化，向全省展现“中国牡丹之都”的饮食底蕴与文旅魅力。

此次拍摄的曹州牡丹宴，由享受国务院特殊津贴专家、齐鲁工匠、山东省首席技师、中国烹饪大师李传递领衔研发。深耕厨坛三十余载，李传递带领菏泽文旅集团齐鲁工匠创新工作室，深挖《本草纲目》与牡丹历史、食养典籍，将鲁菜工艺与牡丹食用文化相融，打造出集观赏、食用、养生于一体的特色名宴。

宴席以鲁菜咸鲜醇厚为本，精选优质食材，创新融入牡丹籽油、花蕊、花瓣等菏泽特产，定型36道特色菜品。其中招牌菜“花开盛世”斩获山东省“新时代新鲁菜”创新大赛双项大奖并入选《新鲁菜大典》，以明虾塑牡丹花瓣、配巨野金山摆盘，寓意“金山脚下、牡丹盛开”，将地域文化与家国情怀融于一菜。此外，曹州牡丹鸡、龙观牡丹、雪映桃花、牡丹桂鱼等名菜，或形肖牡丹、或香含芳华，一菜一画，让食客沉浸式品味牡丹文化。

据介绍，牡丹食用史可溯至东汉，团队传承唐宋明清烹饪技艺，挖掘牡丹食疗价值，让风味与养生兼具。历经三十余年攻关，牡丹花瓣、花蕊、丹皮、牡丹籽油、牡丹酱等本地特色悉数入馔，形成独树一帜的牡丹饮食品牌。如今，曹州牡丹宴已成牡丹文化旅游节热门体验，日均接待游客超2000人次，获俄罗斯、缅甸等国际友人赞誉，“赏花+品花”模式成为菏泽文旅融合亮点。

作为鲁菜创新典范，曹州牡丹宴不仅丰富鲁菜品类、擦亮地方招牌，更以美食串联牡丹全产业链，为菏泽牡丹产业高质量发展赋能。此次山东卫视专题报道，将进一步提升品牌影响力，让菏泽牡丹文化与新鲁菜成果走向更广舞台。

牡丹盛开时节，邀您走进曹州牡丹园，赏万顷花海、品舌尖国色，沉浸式感受菏泽的美食与文化魅力。

来源：曹州牡丹园景区