藏在运河岸边的烟火地！胡营大集承包了春天最浓家乡味

最近，总听朋友絮叨，济宁市任城区胡营社区藏着一处烟火地——胡营大集。记者每次回老家嘉祥时，也总能从呈祥大道瞅到路北胡营大集的一角，心向往之，但还从未逛过胡营大集，不免有些遗憾。

阳春三月，春暖花开。这一天，午后阳光正好，为了弥补这一遗憾，我和摄影界的朋友一起驱车去赶胡营大集，赴一场与烟火人间的相遇。

（杨国庆 摄影）

走进胡营社区，拐过胡营中学的路口，就被眼前的热闹场景所吸引。远远望去，摊位一个接着一个，沿社区道路铺开；赶集的人更是络绎不绝，老人、小孩、青年人，吆喝声、讨价声交织在一起。

走进大集，最先绊人脚步的是一个个小吃摊。刚出锅的炸地瓜饼，泛着金黄的油光，外皮酥脆，内里软糯，咬一口没有过分的甜腻，只有地瓜本身的清香，这便是济宁人从小吃到大的味道。隔几米远，黄米炸糕的摊位前排起了“小长龙”，香气扑鼻，焦脆的黄米皮裹着香甜，一口下去，满是童年的回忆。

（杨国庆 摄影）

再走几步，是济宁名吃“热豆腐”，弄一托盘，再抹上一勺秘制的辣椒酱，香辣可口，直击味蕾。往大集深处走，便是俺嘉祥名吃——马村煎包，白白胖胖，皮薄馅足，咬开的瞬间，鲜香的汤汁裹着肉馅，吃到嘴里，暖到心底。

顺着人流继续往前走，美食的香气愈发浓郁。烤肠、铁板鸡架、烤玉米……每一个摊位都有自己的特色，每一口都藏着地道的市井风味。

（杨国庆 摄影）

除了让人垂涎欲滴的美食，大集上的烟火气还有那些琐碎的日常。果蔬摊前，新鲜的青菜带着露水，饱满的水果色泽鲜亮；干货摊前，花生、瓜子、各类坚果码得整整齐齐。大爷、大妈们围着摊位精挑细选，还不时地讨价还价，这场景也是新时代的鲜活场景。

据胡营社区负责人介绍，胡营大集每天下午三点准时开集，无论工作日还是周末，这份热闹从不缺席。春节前后胡营大集每天的人流量更是多达2万人。这份热闹，不仅滋养着周边的居民，也吸引着济宁主城区的人们前来寻味打卡。

（杨国庆 摄影）

胡营大集的美好，或许就在于它的真实与包容——它源于周边居民自发形成的小集，并随着社区的发展逐渐繁荣，如今已成为济宁颇具影响力的集市品牌，虽没有大型商超的富丽繁华，却有老一辈人熟悉的乡愁味道，也有年轻人喜欢的新鲜体验。

夕阳西下，拎着满满的收获——新鲜的果蔬、绝美的小吃，缓缓走出大集。身后的热闹依旧，吆喝声、笑声，还有食物的香气，渐渐消散在晚风里，却深深印在了心底。

（大众新闻记者 吕光社 摄影 杨国庆）