沾化区滨海镇：严把食品“入口关” 守护师生“盘中餐”

近日，滨州市沾化区滨海镇联合市场监管等部门，深入辖区学校开展开学季食堂食品安全检查，以严格监管、细致排查，拧紧校园食品“安全阀”。

检查过程中，工作人员直奔学校食堂后厨、食材储存间、备餐区、洗消间等关键区域，采取实地查看、台账翻阅、现场问询相结合的方式，对食堂食品安全各项工作进行全面细致排查。

工作人员重点核查了学校食堂经营资质是否合法有效、从业人员健康证明是否齐全且持证上岗、食材采购是否严格落实索证索票和进货查验制度，确保食材来源可溯、质量合格；仔细检查食材储存是否做到生熟分开、离地离墙，严防食材变质、交叉污染；同时，还对餐饮具清洗消毒流程、食品留样规范、后厨环境卫生、“三防”设施配备、燃气及用电安全等情况逐一核验。

此外，检查人员还向学校食堂管理人员及从业人员普及食品安全相关法律法规，特别指出校园食品安全的重要性，要求学校切实履行食品安全主体责任，严格规范食品加工制作流程，加强日常食品安全管理，常态化开展自查自纠，从源头杜绝食品安全风险，为师生营造安全、卫生、放心的就餐环境。      

（大众新闻·鲁中晨报通讯员 赵国兴 邵宪华）