食安哨|涉及多家超市、面馆！重庆公布一批不合格食品名单

近日，重庆市市场监督管理局在全市范围内组织开展“你点我检”食品安全专项抽检活动。本次共抽检饼干、餐饮食品、茶叶及相关制品、炒货食品及坚果制品、蛋制品、淀粉及淀粉制品、调味品、豆制品、方便食品、糕点、罐头、酒类、粮食加工品、肉制品、乳制品、食糖、食用农产品、食用油、油脂及其制品、蔬菜制品、薯类和膨化食品、水产制品、水果制品、速冻食品、糖果制品、饮料等25类食品1383批次样品。抽样检验项目合格样品1368批次，不合格样品15批次。覆盖全市辖区内的787家生产经营单位。

不合格产品情况

（一）巫山县迎丰生活超市销售的山药，咪鲜胺和咪鲜胺锰盐不符合食品安全国家标准规定。

（二）渝北区（现两江新区）福到来手工馒头店加工自制的馒头，甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）不符合食品安全国家标准规定。

（三）丰都县陈老二面条加工坊生产的碱水面（凉面），柠檬黄不符合食品安全国家标准规定。

（四）重庆市涪陵区荔枝街道松翠路16号附2号、附3号、附4号、附5号（希望丽苑负4层1号、负4层2号、负4层3号、负4层4号）魏勉销售的精品茄子，镉（以Cd计）不符合食品安全国家标准规定。

（五）丰都县里程生活超市销售的甘薯，氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯不符合食品安全国家标准规定。

（六）涪陵区励优生活超市销售的洗老姜，克百威不符合食品安全国家标准规定。

（七）云阳县张家坝亿丰购物中心销售的山药，咪鲜胺和咪鲜胺锰盐不符合食品安全国家标准规定。

（八）高新技术产业开发区国旺生活超市销售的大葱，噻虫嗪不符合食品安全国家标准规定。

（九）彭水县佳惠商贸有限责任公司销售的小米椒，镉（以Cd计）不符合食品安全国家标准规定。

（十）彭水县小凳子老火锅餐饮店加工自制的农家苕粉，铝的残留量（干样品，以Al计）不符合食品安全国家标准规定。

（十一）武隆区艳萍面条加工坊生产的艳萍挂面，柠檬黄不符合食品安全国家标准规定。

（十二）武隆区光红餐饮店加工自制的白面馒头，甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）不符合食品安全国家标准规定。

（十三）渝中区小口百货经营超市销售的红心王红苕（甘薯），氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯不符合食品安全国家标准规定。

（十四）忠县拔山镇家益百货超市销售的散裹衣花生，过氧化值（以脂肪计）不符合食品安全国家标准规定。

（十五）沙坪坝区品豪食品超市销售的豇豆，噻虫胺、噻虫嗪不符合食品安全国家标准规定。

所在地市场监督管理部门已按《中华人民共和国食品安全法》的要求，对上述抽检中发现的不合格产品，依法启动查处工作，同时已采取风险控制措施，查清产品流向，召回、下架不合格产品，分析原因并进行整改。

部分不合格检验项目小知识

一、镉

镉是一种蓄积性的重金属元素，可通过食物链进入人体。长期食用镉超标的食品，可能对人体健康造成一定影响。《食品安全国家标准 食品中污染物限量》（GB 2762—2022）中规定，茄子、辣椒中镉（以Cd计）的限量值为0.05mg/kg。

二、过氧化值

过氧化值是油脂酸败的早期指标，主要反映油脂被氧化的程度。食用过氧化值超标的食品一般不会对人体健康造成损害，但长期食用过氧化值严重超标的食品可能导致肠胃不适、腹泻等。《食品安全国家标准 坚果与籽类食品》（GB 19300—2014）中规定，熟制坚果与籽类食品（除熟制葵花籽外）中过氧化值（以脂肪计）的最大限量值为0.50g/100g。

三、克百威

克百威又名呋喃丹，是氨基甲酸酯类农药中常见的一种杀虫剂。少量的残留不会引起人体急性中毒，但长期食用克百威超标的食品，对人体健康可能有一定影响。《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB 2763—2021）中规定，克百威在生姜中的最大残留限量值为0.02mg/kg。

四、咪鲜胺和咪鲜胺锰盐

咪鲜胺和咪鲜胺锰盐为广谱杀菌剂，对大田作物、水果、蔬菜等植物上的多种病害具有治疗和铲除作用。《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB 2763—2021）中规定，咪鲜胺和咪鲜胺锰盐在山药中的最大残留限量值为0.3mg/kg。

五、甜蜜素

甜蜜素，化学名称为环己基氨基磺酸钠，是食品生产中常用的甜味剂之一，甜度是蔗糖的40—50倍。长期摄入甜蜜素超标的食品，可能会对人体的肝脏和神经系统造成一定危害。《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760—2024）中规定，发酵面制品中不得使用甜蜜素。

大众新闻·齐鲁壹点记者 周小涵