济宁高新区黄屯市场监管所全力守护师生“舌尖上的安全”

为筑牢校园食品安全防线，济宁高新区黄屯市场监督管理所联合黄屯街道教办，对辖区内中小学及幼儿园食堂开展全覆盖开学季专项检查。围绕环境卫生、设施设备、原料采购、台账记录等关键环节，深入排查风险隐患，督促主体责任落实，全力守护师生“舌尖上的安全”。

检查中，执法人员深入各学校食堂操作间、备餐间、洗消间、食品库房等重点区域，重点查看环境卫生是否达标、加工操作是否规范，核查通风排烟、餐具消毒、冷藏冷冻等设施设备是否正常运行并定期维护，确保硬件条件符合食品安全操作规范要求。

源头可追溯，紧盯餐食加工细节。在食品原料管理方面，执法人员对食品采购台账、索证索票记录及供货商资质进行核实，确保米面油、肉蛋奶等大宗食材来源清晰、票证齐全。对检查中发现的问题，执法人员当场指出风险隐患并指导校方即知即改，相关问题已全部现场整改到位。