枣庄：羊肚菌抢“鲜”上市

春日时节，在枣庄市市中区一处羊肚菌种植大棚内，一枚枚形态饱满、菌褶细密的羊肚菌破土而出，或三五成群，或独自矗立，长势十分喜人。种植户们穿梭在温室大棚中，小心翼翼地将成熟的羊肚菌采摘下来，分拣、装筐，忙得不亦乐乎。

“我们的羊肚菌鲜菌种植亩产在1000斤左右，鲜菌市场价格在五六十块钱左右一斤，现在到了成熟采摘的季节，大概采摘期在20多天，羊肚菌肉质比较鲜美，营养丰富，销量也很好。”种植户张胜美说。

素有“素中鲜”“菌中王”之称的羊肚菌，因其丰富的营养价值和独特的鲜美口感，深受市场青睐。为了让这份“春日限定”的美味走得更远，当地采用“鲜销+深加工”的产业模式，延长产业链条。

新鲜采摘的羊肚菌，一部分通过冷链供应本地及周边徐州、临沂等市场；另一部分则进行深加工，经过修剪、清洗、低温烘干等工序，制成肉质紧实、便于储存运输的干货，通过电商平台销往全国各地更远、更广阔的市场。小小羊肚菌已成为带动村民持续增收的“致富菌”。

（大众新闻记者 孟令洋 通讯员 王慧）