我是山东人 | 3.8元吃一碗热卤面！烟台这位“张校长”，卖面三年不涨价

3.8元能买什么？在山东省烟台市芝罘区，能买一碗热卤满满的喷香面条。

中午刚开餐不久，“张校长的面”便已是门庭若市。面香与卤香在小店中弥漫，与络绎不绝的食客交织在一起，满屋热气腾腾，烟火气十足。“自己在家做，都未必能这么实惠，味道实在、分量又足。” 一碗足足五两的热面，让刘大叔成了这里的常客。

“张校长”本名张兴业，是烟台市兴业职业技能培训学校校长，也是中国烹饪大师、齐鲁首席技师、烟台市劳动模范。

从小，母亲便教导张兴业要多关照身边有需要的人。他也曾亲眼见过寒冬里环卫工人端不稳盒饭，也见过外卖小哥为多挣些钱，舍不得吃上一顿热乎饭。

“如何让他们吃得更好？”一个朴素的念头在张兴业的心里悄然萌生：给他们寻一处物美价廉，吃得暖、坐得稳的地方！

2025年，芝罘区总工会启动“爱心餐”服务项目，张兴业主动申请成为首批参与者，并将面馆起名为“张校长的面”，与妹妹张美共同经营。

一碗面的成本接近5元，张兴业却始终坚持只卖3.8元，三年来从未涨价。

有人劝他每碗面多加2元，都被他婉言谢绝，“两块钱对普通人来说不算什么，可对那些要养家糊口、供孩子上学的人来说，一个月省下来，都有实实在在的用处。”

开业至今，面馆的生意日日红火，日销量最高可达200碗。

除了定价亲民，张兴业更以实际行动践行爱心。他不仅向环卫工人捐赠了2000碗面，今年元旦还带着“锅碗瓢盆”走进工会驿站，为劳动者免费制作100余份爱心面。

谈及未来，张兴业告诉记者，在用心经营好面馆的同时，还希望对接相关部门，把更多实惠带给外卖小哥、出租车司机等一线劳动者。“有机会的话，想在烟台开满‘张校长的面’，用一碗热面，温暖更多人。”

策划：魏鹏 高娜

统筹：刘美显

记者：陈晓 刘晓阳

编辑：黄煜婷