经区创新“三云联动”智慧监管，打造网络订餐与网红餐饮治理样板

近年来，网络订餐和网红餐饮发展迅速，随之而来的消费投诉和食品安全疑虑也成为群众关注的热点。对于威海市经区这样一个年轻人口密集、新消费业态活跃的区域，经区市场监管局通过制度创新、科技赋能、多方参与，不断优化消费环境，守护群众“舌尖上的安全”。

完善标准机制，做实监管闭环。立足区域业态特点，在全省率先出台《无堂食外卖餐饮食品安全规范经营要点》，明确7个方面68条具体标准；引入7S管理模式，规范各经营环节；落实风险等级与量化等级“双评机制”，分类监管、精准施策，确保问题早发现、早处置。

强化引导服务，助推整体提升。变“监管”为“帮扶”，为网餐及网红餐饮单位建立“三维画像”，实行一户一策精准治理；通过科所联动、网格分包，打造示范店，以点带面带动整体提升；督促商户优化布局、改造后厨、设立独立取餐区，消除交叉污染隐患。2025年，韩乐坊商圈相关商户硬件达标率达100%，业态发展进入规范长效轨道。

强化科技赋能，助力智慧监管。打造“三云联动”体系：云监管依托AI智能监控，自动识别12类违规行为，远程预警留证，监管成本下降50%以上；云封签实现外卖打包、配送全程可追溯，杜绝拆封污染；云直播推动“互联网+明厨亮灶”全覆盖，让消费者实时监督后厨。此举有效增强商户自律，消费者满意度提升4.2个百分点。

强化示范引领，推动多元共治。将无堂食外卖监管经验推广至网红餐厅，开展“五净厨房”创建，达标率超98.5%；建成韩乐坊中街省级“互联网+明厨亮灶”试点街区，打造示范标杆。目前，商圈投诉量下降50%以上，营商环境持续优化。

大众新闻·齐鲁壹点 连宁燕