节后畜禽行情观察（2） | 牛羊肉价格承压回落，养殖端处微盈利空间

当前，随着进入季节性消费淡季，牛羊肉消费趋弱，山东牛羊肉价格继续震荡回落。据监测，本周（3月9日-3月15日）山东牛肉市场交易量同比升高3.87%，环比回落1.81%；羊肉市场交易量同比升高12.05%，环比回落2.65%。

本周我省牛肉均价小幅回落，为66.85元/公斤，同比升高20.21%，环比回落0.21%。羊肉均价弱势走低，为76.56元/公斤，同比升高6.51%，环比降低0.48%。当前牛羊肉价格震荡回落，主要是受春节后消费淡季影响，供求关系阶段性调整所致。

从活牛活羊行情看，受养殖端收缩影响，活牛价格小幅回升。第11周，全省活牛出栏均价27.03元/公斤，同比升高13.86%，环比升高0.11%；其中最低价为25.80元/公斤，最高价为28.10元/公斤。按肉牛养殖22-25元/公斤的盈亏平衡区间来测算，所监测的26个县的活牛均价均超过25元/公斤，肉牛养殖持续处于盈利区间。

活羊价格小幅走低，养殖收益收窄。第11周，全省活羊平均出栏价格为28.80元/公斤，同比升高8.31%，环比降低0.48%。肉羊养殖效益有所收窄。据监测，本周我省羊粮比价为12.05:1，同比升高4.24%，环比降低1.73%，其中绵羊自繁自育每只盈利约180元，集中育肥每只盈利约120元；山羊自繁自育每只盈利约200元，集中育肥每只盈利约150元。预计后市羊肉市场供需保持基本平衡状态，活羊及羊肉价格仍将以弱势震荡为主，养殖保持小幅盈利。

后市来看，短期内，牛羊肉需求阶段性走低格局难以扭转，行情将继续承压运行，预计价格以震荡偏弱为主。但受牛羊产能持续去化、国际牛肉价格不断走高的影响，牛羊肉价格振幅或收窄。长远来看，牛羊肉消费市场空间巨大，仍然大有前途，叠加国家消费刺激政策有序出台，牛羊肉消费或顺周期加速发力，价格有望向好发展。从近期系列的政策精神看，政策发力方向已经明确，节奏和力度也会顺应国内外市场供求变化而变化。

后市，牛羊肉消费需要重点关注三类人群消费需求：银发群体、下沉市场年轻人和中产阶级，为牛羊肉消费寻找新的增长极，由过去消费升级转向全面均衡发力，进而推动整体行业扩容盈利。

（大众新闻·农村大众记者 王星）