国企进化论｜宾馆里摆大集，摆的到底是什么？

这个春天，每个周末都有人往济南南郊宾馆跑。

有人拎着刚买的酱肘子，有人举着刚吹好的糖人，有人坐在草坪边的茶桌前，就着乐队演奏的音乐品一杯手磨咖啡。

他们是去赶集的。

在位于济南市中心的南郊宾馆院子里，在千亩园林和玉兰花开的地方，南郊文旅市集从今年1月10日开张至今，每个周末都有场。第一场，三天来了7万多人次；第二场是春节前的年货专场，连开四天，场场爆满；三月第一周的女神节专场，两天又迎来7.2万人次。

一家以“房餐会”为稳定主业的宾馆，却不惜花费人力物力，周周办大集，图什么？

这看似是一次偶然的出圈，实则是一场关于烟火经济的主动实验。

元宵节后第三天，刘溪接到了一个电话。

电话那头是南郊集团的工作人员：周末的市集，给老租户免费提供展位，你来不来？

刘溪正是南郊集团旗下山东大厦的老租户，2002年大厦开业她就入驻，开了间美容美发中心，24年没挪过地方。她习惯了店里的安静有序，习惯了和来来往往的宾客打交道。但去露天大集上摆摊，她还真没干过。

思考再三，她还是去了。

到了市集才发现，这里不光赶集的人多，出摊的人也多——卖农产的、做香氛的、做文创的、做餐饮的，见过的、没见过的……大家相互一聊，也成了朋友。刘溪的手工皂摊位不大，位置也算不上显眼，但一直有人光顾。

刘溪发现，这地方有点不一样。“以前就是开店，等人来。现在不一样，自己走出来，和这么多人面对面。”她说，“大家不光守在各自摊位前卖东西，也互相串门，聊着聊着，说不定就聊出商机来了。”

刘溪的“走出来”，某种程度上也是南郊集团这家国企的“走出来”。

在体验式经济盛行的当下，消费者要的不再只是商品本身，而是商品背后的故事、摊位前的人情味、以及“逛”这个过程带来的愉悦感。他们更愿意为“氛围感”“体验感”和“身边的美好”付费。

南郊集团做的，正是打造一个开放的空间，让刘溪这样的商户有机会从“大厦内”走到“人群里”，也让消费者有机会在玉兰树下、在乐队演奏中、在肉火烧的香气里，完成一次“有温度的消费”。

去年下半年，南郊集团提出“融合、转型、创新”的发展战略。核心动作之一，就是把南郊宾馆和山东大厦同处一个大院的场地优势用起来——把原本“正襟危坐”的会务厅，变成向市民敞开的城市会客厅。

于是有了南郊文旅市集。

从今年1月启动至今，市集一直保持着“每月有主题，周末常态化”的节奏。鲁味斋、薛记炒货、德州扒鸡……全省16市的千余款名优特产轮番登场；非遗手作、老字号美食、婚庆咨询、助农公益……各种各样的业态被装进同一个场域。这里不是“制造”消费，而是营造一个让消费自然发生的场域，让情绪需求与经济活力在这里共振。

更微妙的变化发生在院墙外。

一位在附近住了二十多年的刘大爷觉得“南郊变了”——以前总觉得南郊宾馆是“里面”，自己是“外面”，现在周末没事就进来逛逛，“感觉这儿跟我有关系了”。

这种“有关系”的感觉，正是这场转型与探索最珍贵的成果。在烟火升腾的地方，从来不缺消费的活力；而这家企业在做的，正是搭好台让这烟火气燃得更旺一些。

下午四点，人流渐稀，刘溪开始收摊。两天的客流比平时店里一周还多。她已经开始期待下一场。

夕阳把园林染成金色。收摊的人群往外走，新来的人还在往里进。

一位拎着大包小包的市民走到门口，碰见熟人，举起手里的袋子晃了晃：“快去吧，还有呢。”

园林深处，玉兰花开得正好。

（大众新闻记者 张达 陈晓婉）

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