守护舌尖安全！淄博发布网络餐饮食品安全倡议书

规范入网经营，拒绝“幽灵外卖”；推进“明厨亮灶”……3月17日，淄博市消费者权益保护委员会联合淄博市餐旅饭店烹饪协会、淄博市烧烤协会向淄博市网络餐饮服务行业发出倡议，切实保障群众“舌尖上的安全”。

倡议书中提到，规范入网经营，拒绝“幽灵外卖”。网络餐饮服务第三方平台要切实履行好“守门人”职责。严把准入关，对申请入网的餐饮服务提供者进行严格资质审核，并在主页面显著位置展示经营资质、实体经营门店、实际经营地址等信息，确保线上线下信息一致、真实有效。对于不提供堂食服务的“无堂食”店铺，要依法依规进行标识标注，并加强动态监测，坚决杜绝无证经营、地址不符的“幽灵外卖”现象，维护公平有序的市场环境。

鼓励和引导入网餐饮服务提供者，特别是“网红”餐厅和外卖销量较大的店铺，积极实施“互联网+明厨亮灶”。主动将食品加工制作过程通过平台向消费者实时展示，让消费者“看得见”制作过程，用公开透明赢得信任。鼓励广大消费者在选择外卖时，优先选择通过视频展示后厨、环境卫生整洁的店铺，让“看得见”的安全感转化为实实在在的消费信心，共同营造“食安淄博”的良好氛围。

配送环节是保障食品安全的“最后一公里”。各网络餐饮服务第三方平台要加强对外卖送餐人员的食品安全培训和健康管理，确保配送容器清洁、过程规范，严防配送过程中的二次污染。积极推广和使用“餐食封签”，实行“一餐一封签”，确保外卖餐食在配送过程中的完整性和安全性。让消费者在品味淄博美食时，能够“点的放心，吃的安心”，感受来自这座城市的细致关怀。

（大众新闻·鲁中晨报记者 刘文思）