从工厂到田间！邹城小菌菇撑起乡村振兴大文章

作为全国知名的食用菌产业高地，邹城不仅在工厂化生产领域领跑全国，在珍优菌菇规模化种植方面同样迈出坚实步伐。当大家印象中的工厂化菇房昼夜不息时，在邹东的田野乡间，另一种“珍优菌菇种植”的新探索正在悄然兴起。

阳春三月，春寒料峭，香城镇小山阴村的羊肚菌种植基地里，却是一片暖意融融、生机勃勃的丰收景象，一朵朵灰褐色的羊肚菌破土而出，长势喜人。村民们正忙着采摘今年的头茬羊肚菌，这也是我市大力推广珍优菌菇种植的生动实践。

香城镇小山阴村羊肚菌种植基地负责人赵帅介绍：“这是头茬羊肚菌，亩产在400公斤左右，好点的地方亩产500公斤左右。根据今年的市场行情，现在是60元一公斤，品质好点的羊肚菌亩收入30000元左右。”

1993年出生的赵帅，深耕食用菌行业近10年，他从一名普通的产业工人起步，在一线实践中摸爬滚打，逐步成长为掌握食用菌栽培管理技术的“土专家”“田秀才”。2024年，赵帅完成了从“产业工人”到“基地带头人”的身份跨越。

羊肚菌是珍稀药食兼用食用菌，不仅口感鲜美，更富含蛋白质、多种氨基酸、矿物质及膳食纤维，同时含有多糖等活性成分，具有增强免疫、抗氧化等保健功效，深受市场与消费者欢迎。

邹城市食药用菌发展中心副主任李洪忠介绍：“羊肚菌是近几年发展起来的一个比较适宜当地发展的特色品种，价值比较高，而且发展前景比较广阔，适合咱广大老百姓种植。尤其它的特点是耐低温，正好‘冬闲’的时候能‘抢’种一季。一般情况11月份种植，次年2到3月份就可以采收，4月底基本就采收完了，不耽误下一茬种植。”

2024年，赵帅在小山阴村试种羊肚菌并获得成功，第二年便乘势扩大了规模。两年来，他从最初试水的2个棚发展到如今的5个棚，平均亩产达400公斤，部分地块更是创下了亩产500公斤的高产纪录。高产背后是硬核的技术支撑：邹城省级农高区通过举办珍优菌菇培训班、不定时送技术到田间，将科学的栽培管理理念送进大棚，让技术转化为实实在在的收成。

邹城省级农高区党工委委员、管委会副主任宋广禄介绍：“自农高区成立以来，我们重点围绕大宗菌菇工厂化引领、珍优菌菇规模化种植、产业链条集群化延伸三个方向持续发力，有力推动全市食用菌产业提质增效。”

小山阴村羊肚菌种植的成功实践，不仅增加了种植户的收入，更让村民在家门口学到了技术、看到了致富希望。这份从生产实践中总结出的高产经验，对想通过冬季闲田种菌增收的广大村民来说，是“拿来就能用”的宝贵财富。

“下一步，我们将持续加大新品种、新技术推广应用力度，让更多优质成果落地见效，以科技创新赋能产业升级；同时，不断做强产业链、提升价值链，全力推动我市食用菌产业高质量发展。”宋广禄表示。

从工厂化生产的“邹城速度”，到田野乡间的“珍优探索”，邹城正用一朵朵小菌菇，书写着乡村振兴的大文章。

（大众新闻记者 王浩奇 通讯员 张艳艳 陈雪 郭惠）