创业者说·专栏⑥丨田野有菌香——从代码到菌丝 IT男的田野重生

引言：

一座城市的成长，从不是孤立的前行，而是无数奋斗者与城共生的轨迹。淄博的“城长”之路，始终镌刻着创业者的坚韧与担当。

2025年6月，淄博市创业赋能城市发展征文活动如期启幕。活动一经推出，便点燃了本地作家的创作热情—— 他们踏遍淄博的产业园区与创业孵化基地，穿行于车间流水线与项目洽谈现场，用文字捕捉创业者奋斗的坚守、导师传帮带的温情、政企协同赋能的合力，将一个个与城市共成长的创业故事，酿成一篇篇有温度、有筋骨、有力量的佳作。

即日起，大众日报淄博融媒体中心开设《赋能淄博“城长”》专栏，选取优秀报告文学作品进行连载。愿透过这些文字，让更多人看见淄博创业的活力与温度，读懂这座城市向上生长的底气与潜力；更愿以文为媒，凝聚更多创业智慧、激发更多创新动能，让每一份奋斗都被铭记，每一个梦想都能绽放，共同续写淄博高质量发展的“城长”新篇。

田野有菌香

——从代码到菌丝 IT男的田野重生

作者 薛燕

座谈会上，邻座王鹏打开玻璃容器瓶，递给我一株羊肚菌，一股山野特有的幽香扑鼻而来，对爱吃蘑菇的我极具诱惑。它呈褐色宝塔状，表面布满不规则网格，宛如粗糙的渔网，又似羊肚子。组织者介绍他是IT男回乡创业种羊肚菌时，我既惊讶又好奇。惊讶于淄博也可以种植羊肚菌，以后有口福了。好奇王鹏为什么放弃优厚待遇选择到陌生的领域跨界发展？

1.十字路口

十月，阴雨连绵十几天，今天终于放晴。霜降节气，周村区萌水镇上坡地和济生物公司羊肚菌种植基地，空气清新，寒气逼人，褐色的培养基堆积如山，因为发酵，白色的雾气缭绕，大棚里已经在做播种前的准备。

远远望去，王鹏骑着一辆半旧的电动车，从一排大棚旁的小道驶来。不一会儿，他熟练地停车、上锁，大步流星地走到我面前，身上带着晨露与泥土的气息。他眼神澄澈，透着山东人特有的热情劲儿。身着黑夹克衫、蓝牛仔裤，十分接地气，让人很难将他与曾经西装革履的IT精英联系起来。如果不是戴着一副眼镜，斯斯文文的，眼前的王鹏就是一个刚从地里劳作归来的年轻农民。

菌种车间一旁，有一间铁板搭建的简易板房就是他的办公室，田野的风穿堂而过，阴冷潮湿。我们的交谈常常被电话和进来的工人打断。他面带歉意地说，眼下正是羊肚菌播种的紧要关头，每日奔波于寿光、高青、桓台等几个种植基地之间，处理各种事务。一旦错过播种，就要再等一年……

我静静地坐在他的对面，看着他神情自若地接听电话，与工作人员有条不紊地对接业务，心里对这位80后IT精英改行种菌菇充满好奇。

“您在中兴公司已经做到了大区负责人的位置，年薪高达几十万，且专业能力出众，为何会想到转行呢？”王鹏陷入回忆中。

2006年，王鹏大学毕业后，就职中兴通讯。从一名普通员工做到山东大区经理，用了十年。做技术时，经常出差，去野外搞基站建设。有一次，遇到台风，大风把零件吹得到处跑，大雨瓢泼而至，雨水顺着衣领灌入脖颈，他在山顶被困了三天三夜，但王鹏都咬牙挺过来了。王鹏说自己属于外表平和，内心躁动的那类爱折腾的人，喜欢挑战，好奇心重。工作以来数次更换岗位，不甘待在舒适区。这也是他升职快的原因。

2017年，王鹏已坐到山东大区经理的位置，年薪几十万，并结婚生子，有一个可爱的女儿，妻子博士毕业在某大学任教。此时的王鹏工作驾轻就熟，家庭幸福美满，可谓人生圆满。可王鹏心里总有一些遗憾和不甘，他常常思考自己究竟想要怎样的人生？他把这解释为中年危机和职业倦态。他自嘲地说：“经常考虑人生意义是很危险的。”

那时，他有一位做律师的发小在昆仑承包了一片地种植羊肚菌，王鹏经常去帮忙，渐渐熟悉了羊肚菌种植方法。他发现发小种的羊肚菌是从外地购买菌种，不太适应本地气候，成活率低，收成全靠天成全。他萌生了辞职的念头，想自己研发适合本地种植的菌种，推广普及出去，带领更多的农民致富。

王鹏的妈妈介绍，王鹏行事一向稳重低调，遇事从不冲动，是个心地特别善良的孩子。刚参加工作就资助了一个困难儿童，好多年后，他无意间提起，家里人才知道这事。辞职这个决定对他来说还是很难的。2018年下半年开始犹豫，反复论证，他咨询过身边的朋友、同事、妻子，几乎一边倒的反对他辞职。只有妈妈理解他内心的矛盾和撕扯，支持他的决定。2019年3月份，王鹏向公司递交了辞职信。当他抱着装满奖杯的纸箱走出宽敞明亮的写字楼时，阳光明亮得刺眼，茫然四顾，王鹏蓦地一阵发慌，未来等待自己的将会是什么？

2.破冰

“发现真正干起来就感觉确实挺难，跟想象的不太一样。一开始兼职的时候，你只是帮着别人去做这个事情，相对比较简单，没有那么多的压力。然后，自己开始去做这个事情了，你会发现需要考虑的事情特别多，需要做的事情也特别多。”王鹏端起茶杯，轻啜一口茶，缓缓地说。

当时王鹏并不知道辞职第一劫会是疫情。2019年底一场疫情，让他的创业按下暂停键。着急也没有用，他一方面经常去发小的基地观察羊肚菌的生长，摸索种植经验；一方面找来相关书籍系统自学食用菌栽培。他还利用一切关系，寻找创业合伙人。他的梦想就是培育出适合本地生长的羊肚菌，解决靠天吃饭的难题。

2023年春天，他拿出所有的积蓄，多方筹措资金200万元，联合种植、销售等方面的几个合伙人，组建实验团队，成立和济生物公司，公司地址选在淄川科技园。他们买来培育箱，研究培养基配比，播下菌种，每天轮流值班，两个小时测一次菌丝活性，记录数据。但不知道为什么，培育箱里的菌丝陆续发黄、变黑、腐烂。王鹏坐在实验室的地板上，凝望着黏糊糊的坏死菌丝，一筹莫展。

“你是不是疯了？我们说好的，再过几年，攒够钱换个大一点的房子。你说辞职就辞职，去搞什么羊肚菌。你知道做农业的风险有多大吗？”那一刻，妻子的反对声、朋友的劝诫声在脑中轰鸣，前所未有的自我怀疑几乎将他吞噬。他想到了放弃。算了，现在回头还不晚，回公司继续做熟悉的工作，照顾好老婆孩子，过平凡而安稳的日子也挺好。

区人社局听说了他们的困难，把山东理工大食用菌专家郭衍银教授请来，为他们进行技术指导。郭教授走进实验室，俯身拿起放大镜，轻轻凑近培育箱，目光专注地扫视着菌丝。随后，他告诉王鹏，菌丝不成活，原因有两个。一是培养基的碳氮比不对，麦麸太多，氮含量超标。二是温差大，羊肚菌受不了。根据他十多年的研究，羊肚菌在C/N=30的条件下，菌丝生长和有机物分解效果最佳。在种植过程中，白天温度控制在18℃，晚上15℃，有助于羊肚菌的健康生长。

有了郭教授的倾囊相助，王鹏看到了希望。他们立刻调整配方，重新配制培养基，严格控制温湿度。经过三轮反复试验，菌丝终于健康萌发，洁白如绒，长势喜人。王鹏紧盯每一个细节，记录每项数据，不敢有丝毫松懈。

王鹏和郭教授一见如故，他们惺惺相惜，志趣相投，关键是他们有共同的目标：培育出自己的优良菌种，让农户种得省心，赚得安心。

此后，郭教授成了团队一员，每天到实验室工作。他带着王鹏在实验室里逐个查看菌种，从两百多个样本中精心挑出十几个长势旺盛的，再逐一进行活性检测。为了找到能抵抗低温的优质菌种，郭教授带着团队和研究生做低温胁迫测试——把菌种放在10℃的环境里，每隔两小时测一次菌丝活性。有天晚上，实验室的暖气坏了，郭教授裹着羽绒服，蹲在培育箱前，认真做观察数据。凌晨三点，当最后一组数据出来，发现编号“Y-17”的菌种活性保持在85%以上时，郭教授眉眼含笑：“小王，这就是咱们要找的‘硬骨头’！”

3.转机

经过三个月的精心栽培，第一朵羊肚菌终于破土而出，棕褐色菌盖细腻如蜂巢，这一成果不仅标志着实验取得了阶段性成功，也反映了栽培技术的成熟和科研实践在羊肚菌栽培方面取得的突破。这不仅验证了技术路线的可行性，也让团队重燃信心。随后，他们优化流程，建立标准化种植模型，为后续规模化种植打下坚实基础。王鹏没有停下脚步，他深知实验室的成功只是起点。他开始走访周边村镇，手把手教农户搭棚、铺料、控温。笔记本写满一本又一本，记录下每一户的种植细节和问题解决方案。他带着“Y-17”菌种走进田间，耐心示范如何应对湿度波动与病虫害。不少农户从怀疑到追随，种植面积逐月扩大。

然而，实验的道路总是一波三折。2024年冬天，一场大雪，气温骤降至零下15℃。凌晨，电话铃声格外刺耳，传来最坏的消息。王鹏驱车赶到基地，眼前是一片狼藉。钢架扭曲，塑料薄膜被撕成碎片，与泥雪混杂在一起。他和团队成员冒着凛冽寒风，用冻僵的双手在瓦砾中徒手翻找，试图抢救那些被视如珍宝的菌种。当发现大部分菌丝已冻成冰晶时，这个一向坚强的山东汉子，忍不住红了眼眶。

妻子何华看在眼里，疼在心上。开始理解丈夫的选择，并不是一时的头脑发热，也开始关注他们的实验，偷偷查阅羊肚菌资料，经常到实验室陪伴。王鹏适时和她谈起实验中的困难，想请她利用她的人工智能专业提高菌种筛选速度。

“何教授，你们搞AI的，能不能帮我们把菌种筛选的效率提一提？现在我们靠人工检测，一天最多测五十个样本，太慢了。”郭教授一脸真诚。

“郭教授，我正想跟你们聊这个！我们可以用机器学习算法，建立菌种活性预测模型，把菌丝形态、生长速度这些指标量化，这样就能快速筛选优质菌种了。”那天下午，何华和郭教授聊了三个多小时，从算法模型到数据采集，从实验室测试到田间应用，越聊越投机。

在何华的智能技术支持下，和济生物公司迅速搭建了菌种评测系统。何华带领学生，将郭教授十年积累的菌种数据输入模型，开发出AI筛选算法，使菌种筛选时间从24小时缩短至6小时。郭教授拿着筛选出的菌种样本，激动地说：“这就是科技的力量！以前我们要花几个月才能找到的优质菌种，现在几天就能搞定。”

和济生物迅速开发了羊肚菌菌种评测系统，该系统利用算法筛选优质菌种，确保菌种品质。目前已经启动了菌种培育计划，预计3～5年就可以实现自主育种突破。

同时，依托王鹏的信息化从业经验，“和济生物”还成功构建了“农业物联网+大数据+AI算法”的数字化种植系统。该系统实时监测温湿度、含氧量等环境参数，结合历史数据与天气预报，动态调整种植策略，有效降低人工管理风险。

公司致力于在前端建立菌株基因数据库，在中端开发物联网种植舱，在后端搭建“农业物联网+大数据+AI算法”的数字化种植系统，努力把靠天吃饭演变成数据农业种植模式，让农户种得省心的同时更能增产增效。

4.暖流

就在他们准备大规模推广菌种与数字化种植系统之际，新的难题接踵而至：公司账户资金告罄。前期研发投了太多钱，催款的电话天天打爆。王鹏跑遍了亲戚朋友家，甚至变卖了父亲珍藏多年的名酒，但资金缺口仍有五十万。那段时间，王鹏天天失眠，头发一把把地掉，只能躲着供应商和施工队。这一切郭教授和王鹏的妻子都看在眼里，他们拿出自己的积蓄为王鹏解燃眉之急。然而资金缺口仍然不小。人社部门得知情况后，主动协助对接银行，提供创业担保贷款服务，最终帮他们申请到了三十万创业贷款，五十万的资金缺口得以填补，公司也终于步入正轨。望着镜中上移的发际线，王鹏长舒一口气，苦笑着对何华说：“这头发掉得值。咱们终于把事做成了。”

可他知道，真正的考验才刚刚开始。系统推广需要更多农户信任，数据积累还需时间打磨，每一步都容不得半点松懈。他暗下决心：一定要让这套技术真正落地田间，让每个合作的农民都能看见变化、得到实惠。夜深人静时，台灯下，他伏案规划下一阶段部署，灯光映照着那张疲惫却坚定的脸

2024年5月，和济生物公司参加了淄博市的创业大赛。比赛那天，郭教授站在宣讲台上，拿着菌种样本，跟评委们讲培育菌种的过程：“这株‘Y-17’菌种，我们经过了一百多次低温测试，能在10℃的环境下正常生长，比普通菌种的产量提高了20%。”评委们听得频频点头。最终，他们团队获得一等奖。

同年7月，和济生物公司参加济南举办的第六届“中国创翼”创业创新大赛选拔赛暨“齐鲁银行杯”第七届山东省创业大赛总决赛，“羊肚菌菌种活性智能评价体系构建及产业化示范”项目获乡村振兴赛道一等奖。

“公司发展进入新赛道。”王鹏感慨地说，“这意味着，公司在羊肚菌产业的创新实践获得了行业的高度认可，在提升公司品牌影响力的同时，更为公司带来了与资本对接的机会。”

人社部门为他们公司协调了1000万元省级创业贷款，还牵线农业领域知名投资机构，助力其产业扩规。凭借这一殊荣，公司还先后拿下了一个国家级“产业强镇”项目和一个省级“齐鲁样板”项目，获得6000万元的专项债支持。

他们选址在淄川区昆仑镇西楼村，投资四千万，建菌种厂、烘干车间，并计划打造集种植、加工、销售于一体的全产业链示范基地。王鹏介绍，项目全面投产后，预计年产值将超过八千万元，可以辐射带动200多农户，每户农户年均可增收5万余元。

5.远香

郭教授表示，他有三个“想不到”：一是想不到自己培育的羊肚菌能走出国门；二是想不到公司创建初期连菌种培育都面临困难，如今却能形成如此大的产业规模；更想不到，曾经冷清的西楼村如今已成为乡村振兴的样板。

前不久，埃及的一家机构联系公司，计划引进菌种和数字化种植技术，在当地试种羊肚菌。郭教授和何华历经两个多月开展气候适应性分析，进一步优化了AI算法，以适应地中海气候。试种成功那天，埃及的合作方发来视频，当地农户捧着新鲜的羊肚菌，笑得合不拢嘴。王鹏告诉我，未来计划以地中海气候区为试点，探索“海外种植+技术输出”模式，逐步辐射欧洲市场。欧洲市场对羊肚菌等高端菌菇产品的需求量比国内大，市场前景看好。

目前，公司实验团队正同步开发竹荪、牛肝菌、灵芝等产品，拓展深加工领域，推动菌种研发、标准化种植、烘干加工、电商销售全链条升级。

如今的文昌湖“创业陪跑”空间数字农场里，每天都有创业者来学习种植羊肚菌技术，郭教授和何华轮流给他们上课，教他们技术，帮他们对接资源。一位来自甘肃的小伙子学成技术后返乡种植羊肚菌，第一年便盈利十万余元，特寄来一箱家乡特产致谢：“感谢郭教授、王总、何教授，是你们为我指明了致富之路。”

王鹏掐指一算，明年能收多少吨，他谁也没告诉。只把新写好“Y-23”标签悄悄贴在培养皿上，像给未出生的孩子起名字。

回望基地，一派繁忙景象。我仿佛嗅到阵阵菌香，飘过希望的田野，升起朵朵菌菇云，天空湛蓝，梦想芬芳。

（大众新闻·鲁中晨报记者 王丽 整理）