把春天端上餐桌， 一口吃尽山海之鲜

日照日报/日照新闻网讯 春天的日照繁花盛开，是赏花的季节，更是尝鲜的日子。阳春三月，海风正好，当你要来日照，这些鲜美味道不容错过！

海风轻拂，鸥鸟翩跹，海天一色，日照各渔港码头一片忙碌。一艘艘渔船陆续归岸，船舱中满载着海洋慷慨的馈赠——肥美的鱼虾与鲜活的贝类正占据着咱本地人春日餐桌的C位。海虹炒韭菜、清蒸海蛎子、炒扣纽子、炒风蛸……不用什么高端的做法，简单的蒸煮小炒便能把大海本来的鲜香端上桌。

在这些海鲜菜品中，香椿拌黄尖子鱼更是令人惦念的春日限定。作为春季近海捕捞的小海鲜，黄尖子鱼肉质紧实、自带鲜甜。不少市民喜欢将其煎至金黄酥脆，再搭配切碎的香椿芽卷进山东大煎饼，一口下去，嫩芽的鲜与鱼的鲜香萦绕齿间，仿佛咬住了整个春天。

“每年三月末至四月初，香椿芽最嫩了。强烈推荐东夷小镇那家黄尖子鱼卷煎饼，之前我带外地来玩的朋友去吃，得到了一致好评。”市民小李笑着说，在她家的餐桌上，她更喜欢香椿另一种家常的做法——将香椿紫红色的嫩芽与蛋液一同翻炒，满屋都是春天的馥郁。

除了海味与树芽，日照的春日食谱还少不了那一口“野”。不少市民在踏青赏花时，不忘挖上一袋绿油油的荠菜。“回家洗净剁碎，再加一点韭菜和肥肉丁，包成大包子，简直不要太好吃了。”市民王女士说，每年春天，家里都得包上几锅才过瘾。

海上有鱼鲜，枝头有嫩芽，田埂有野菜。打开春天日照的美食版图，山与海正共同烹制一场属于味觉的盛宴。趁春光正好，不妨来日照，我们共赴一场舌尖上的春之约。（日照报业全媒体记者 荣鑫鑫 报道）