滨城区肉及肉制品专项整治攻坚会议召开

为进一步净化滨城区肉及肉制品市场环境，强化源头管控、压实监管责任，3月18日，滨城区肉及肉制品专项整治攻坚推进会议在六街市场办公室召开，标志着全区肉及肉制品专项整治工作进入纵深推进、决战决胜的关键阶段。

会议由北镇监管所所长陈宝达主持，六街居委会党支部书记张永，滨城区市场监管局党组成员、副局长高建，滨州市公安局滨城分局环食药侦大队副大队长张炜，滨城区农业农村综合服务中心畜产品质量安全技术指导股股长王福首出席会议。全区肉及肉制品生产企业、小作坊、屠宰企业，以及六街农批市场生鲜肉批发、销售业户等共计150余人参会。会上，区公安分局、区农业农村综合服务中心、区市场监管局参会领导先后发表讲话，全面总结了专项整治工作开展以来取得的阶段性成效，深入剖析了当前工作中存在的薄弱环节和突出问题，并结合辖区实际，对下一步专项整治攻坚工作作出全面安排部署。

高建在讲话中强调，当前中央、省、市各级对肉及肉制品安全工作高度重视，肉及肉制品专项整治已进入攻坚冲刺阶段，食品安全形势依然严峻复杂。结合当前市场监管实际，他明确划定专项整治“三条红线”——严禁“挂羊头卖狗肉”的虚假宣传、以次充好行为，严禁收购、销售、使用来源不明、未经检验检疫的“黑肉”，严禁在网络销售中“玩猫腻”、虚假宣传误导消费，并对全体参会业户提出明确要求：一是要强化主体责任意识，立即开展全面自查自纠，规范索证索票流程，做好经营环境清洁消杀，从源头防范安全风险；二是要积极配合监管部门抽检工作，共同筑牢质量安全防线；三是要严守法律法规底线，依法诚信经营，摒弃侥幸心理，坚决杜绝违法违规行为，否则将面临严厉的执法处罚。

随后，滨城区市场监管局食品股负责人围绕食品安全主体责任落实开展专题培训，从四个方面进行详细讲解：一是严把进货查验关，严格落实索证索票、进货查验制度，实现食品来源可查、去向可追、责任可究；二是强化全流程风险管控，针对运输、贮存、配送等关键环节，制定完善风险隐患清单，及时排查化解安全隐患；三是健全供货单位评价体系，定期对供货单位资质、产品质量进行评估，坚决杜绝从不合格供货单位采购食品；四是加强食品安全知识学习，不断提升从业人员食品安全意识和应急处置能力，切实筑牢自身安全防线。会议现场同步发放《关于规范经营肉及肉制品的告知书》等宣传材料200余份。此次会议的召开，既是对前期专项整治工作的全面复盘，也是对下一步攻坚工作的再动员、再部署。不仅进一步夯实了各相关部门的监管职责，搭建了部门联动、协同发力的工作平台，为形成监管合力、提升整治效能奠定了坚实基础；同时也进一步压实了肉及肉制品生产经营者的主体责任，通过专题培训强化了从业人员的食品安全意识和规范经营能力，为持续净化辖区肉及肉制品市场环境、保障群众饮食安全提供了有力支撑。下一步，各相关部门将以此次会议为契机，凝心聚力、真抓实干，全力以赴推进专项整治攻坚工作，坚决守住食品安全底线。

大众新闻·齐鲁壹点 徐鹏飞 通讯员 宫文学