莱芜区和庄镇学区开展校园食品安全专项督导检查

为进一步加强学校食品安全管理，压实主体责任，切实保障广大师生饮食安全与健康，近日，莱芜区和庄镇学区责任督学孙启军带领由学区、学校、幼儿园食品安全员及校（园）食堂管理人员组成的专项检查组，深入辖区学校、幼儿园开展食品安全工作专项督导检查。

检查组一行先后走进和庄学校初中部、小学部和中心幼儿园食堂，采取“看现场、查资料、问详情”相结合的方式，对食品安全的重点环节进行了全方位“体检”。在食堂操作间，检查组仔细查看了加工制作流程是否规范、生熟是否分开、餐具消毒是否到位；在食品储藏室，认真核对原料采购索证索票、食品保质期及储存条件；在留样冰箱前，逐一核对留样品种、重量、时间及记录是否完整；同时，对从业人员的健康证明、食品安全知识培训记录、“日管控、周排查、月调度”台账等资料进行了细致查阅。检查过程中，责任督学与食品安全员们边查边问，不时与食堂管理人员交流操作细节。针对检查中发现的个别问题，如防蝇设施需加固、部分消毒记录不够及时等问题，检查组当场向相关人员进行了反馈，并下达整改意见，要求立行立改、举一反三，确保问题不过夜、整改见实效。对校园食堂在原材料定点采购、色标管理、明厨亮灶等方面的规范化做法，检查组给予了充分肯定。

现场反馈会上，责任督学强调，校园食品安全事关千家万户，是必须守牢的底线。各校（园）要时刻紧绷安全弦，严格落实食品安全主体责任，严把原料采购关、人员健康关、加工操作关、餐具消毒关、食品留样关，坚决杜绝麻痹思想和侥幸心理。同时，要加强对从业人员的培训与考核，不断提升食品安全管理能力和服务水平，让师生吃得放心、家长安心。

此次专项督导检查，进一步增强了学校的食品安全意识，促进了食堂管理规范化、精细化。下一步，和庄镇学区将持续加大食品安全监督检查力度，定期开展“回头看”，及时消除隐患，全力为广大师生营造一个安全、卫生、放心的饮食环境。（通讯员 陈晨）