产量提高50%——“咖啡扇贝”为何能成为“超级贝”？

我们在市场上能见到的扇贝主要有栉孔扇贝、海湾扇贝、虾夷扇贝等。

在烟台海之春水产种业科技有限公司的育苗车间里，一种名为“咖啡贝”的海湾扇贝新品种正在加紧繁育。这种由烟台海之春水产种业科技有限公司与中国科学院烟台海岸带研究所共同研发的新品种，因其生长速度快、出肉率高等显著优势，在扇贝市场供不应求。

走进宽敞的育苗车间，工人正分区忙着挑拣种贝、收集精卵等工作，每个环节井然有序。对于这里的科研人员和工人来说，眼下正是培育优良海湾扇贝苗种的黄金窗口期。

“一部分工人正在收集‘渤海红’的纯卵，就是没有受精的卵。另一部分工人在收集紫扇贝的精液，把‘渤海红’的卵跟紫扇贝的精受精后孵化出来就是‘咖啡贝’小苗。把小苗放在池子里培养16-20天后就可以出售扇贝苗了。”中国科学院烟台海岸带研究所研究员兼任烟台海之春水产种业科技有限公司首席科学家的王春德介绍。

“咖啡贝”是一种杂交扇贝新品种，其母本为国审新品种扇贝“渤海红”（美国海湾扇贝与紫扇贝的杂交选育新品种），父本为紫扇贝，因外壳颜色与咖啡相近而得名。相较于传统海湾扇贝品种，“咖啡贝”从稚贝阶段就展现出更强的生长活力，养成后比普通扇贝“渤海红”产量提高50%以上，柱重可提高100%，养殖15个月最大个体超过200克，可养殖3年以上，培育大规格扇贝。在同样的时间与人力投入下，可以获得更高规格、更肥美的成品贝。

王春德告诉记者：“‘咖啡贝’的最大优点是出肉率很高。一般的渤海红鲜扇贝柱每斤在100~120头之间，而‘咖啡贝可以达到40~60头，生长优势非常明显。”

此外，团队还利用国审新品种“青农2号”与紫扇贝杂交培育出具有同样显著生长优势的“黑咖啡贝”。两种扇贝深受扇贝养殖者的青睐，在市场上供不应求，被誉为“超级贝”。

近年来，凭借其突出的商品性，“咖啡贝”和“黑咖啡贝”苗种在北方沿海养殖区逐步打开了销路，目前主要销往山东、河北和辽宁的传统海湾扇贝养殖区。今年，海之春公司选择育苗成功率比较高的几家苗种厂家，合作开展“咖啡贝”苗种生产，扩大生产规模，满足市场需求，为产业的提质增效做出贡献。

据了解，海湾扇贝是莱州市水产养殖业的支柱品种，对全市渔业经济发展、渔民增收具有一定的影响力。莱州市海洋发展和渔业局高度重视扇贝育苗与养殖生产工作，把技术推广与技能培训作为推动产业提质增效的重要抓手。

（大众新闻记者 从春龙）