齐鲁·菏评 | 从单县民俗人间烟火气里读懂牡丹之都的深情

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作者：谢新春

当春风拂过曹州的万亩牡丹花海，单县的烟火里便随着羊肉汤的醇香漫溢开来。这座被黄河滋养的千年古邑，以牡丹为浪漫底色，以民俗为笔，书写着独属于鲁西南的文化长卷。她的美，从不是孤悬枝头的一抹惊艳，而是深植烟火气里的厚重，藏在表现为一食一味、一砖一瓦或一歌一舞的黄河故事里！单县的民俗是刻在舌尖上的传承。单县羊肉汤的氤氲里，熬煮着黄河儿女的豪爽；黄岗馓子的酥脆中，裹着千年手艺的温度；鱼馍（花饽饽）上的牡丹纹样，蒸腾着人们“花开富贵”的祈愿……这些味道，历经（数）百年传承与创新，早已超脱了（食物）果腹的意义，成了连接古今的味觉密码。  

单县的民俗是融在建筑里的历史。单县的衙门古街，百狮坊、百寿坊上的石雕在无声的述说着明清的节孝故事，一刀一刻里藏着古代匠人的奇思妙想；朱家楼院的四合院里，青砖黛瓦间，蕴涵着鲁西南民居的呼吸；林台古镇的青石板下，流淌着“四省通衢”水陆要塞的繁华景象……这些建筑不是冰冷的砖石，而是“活”着的史书，一砖一瓦都在述说古单父的辉煌。

单县的民俗，是沉淀在时光里的醇厚韵味。北城街道的精灵皮是单县先民在孟渚泽畔渔猎生活的活态见证；黄楼社区的大鼓是人们在节庆日里奏响的幸福生活欢歌；黄岗二街村的大秧歌则是黄河流域农耕生活的一个经典缩影……这些表演，以载歌载舞的形式，表达出来人们的欢乐和对美好生活的向往，承载着丰富的历史文化信息和地方智慧。

单县的民俗，是唱在戏腔里的情怀。作为戏曲之乡，山东梆子的铿锵、四平调的自由灵活、柳琴戏的婉转，从田间地头唱到都市舞台，赞的是忠义节孝，演的是人生百态，它们早已融入单县人的骨血，成为表达内心情感的独特方式。

单县的民俗，更是藏在美景里的诗意。浮龙湖的水天一色间，百鸟翱翔，似在演绎着自然的灵动；南湖湾的竹筏漫游，烟波浩渺中藏着江南的婉约；东舜河的蜿蜒曲折，鸟语花香里尽是田园的惬意。忆往昔，李白、杜甫、高适、陶沔琴台四君子盛唐时雅集于此，斗酒唱诗，为这方水土增添了独有的韵味，使单父渐渐成为了孕育民俗文化的沃土，它们滋养着这片土地上的人们，也赋予了民俗灵动的气质。

有人说，菏泽的美，一半是牡丹的艳，一半是下面区县民俗的暖。当我们沉醉于“花漾菏泽”的浪漫时，更不该忽略那些藏在烟火里的民俗。它们是菏泽的根，也是菏泽的文化魂，是这座城市最动人的底色。在牡丹花开的时节，不妨到单县走一走，喝一碗羊汤，尝一把黄岗馓子，听一段梆子，你会发现，真正的菏泽，不仅是镜头里的那抹惊艳，更是在民俗的浸润中，那份触手可及的温暖与深情。毕竟，唯有读懂了单县等地的民俗，才算真正读懂了菏泽这座牡丹之都。