泰安市岱岳区市场监管局高铁站所开展春季学校食堂专项检查 守护师生“舌尖安全”

为切实保障春季开学后校园食品安全，筑牢师生饮食安全防线，近日，岱岳区市场监管局高铁站所迅速行动，全面开展春季学校食堂食品安全专项检查工作。

检查中，执法人员聚焦校园食堂关键环节，采取“实地核查+台账查阅”方式，对辖区内学校食堂进行全覆盖排查。重点核查食品经营资质、从业人员健康管理、食材进货查验与索证索票、原料储存、加工制作、餐饮具清洗消毒、食品留样、“三防”设施及“明厨亮灶”运行等情况，同时，执法人员深入后厨与食材库房，仔细查验米、面、油、肉、蛋、蔬菜等大宗食材质量与溯源凭证，严查过期、变质、三无食材，规范生熟分开、烧熟煮透等操作流程，现场排查环境卫生、设备运行、台账记录等风险隐患。对检查发现的问题，当场提出整改意见，明确整改时限，实行闭环管理。

下一步，岱岳区市场监管局高铁站所将持续加大监管力度，常态化开展“回头看”，强化全链条管控，以严标准、硬举措守护广大师生饮食安全，为校园安全稳定保驾护航。

（通讯员 王钰）