6万只鸡听1人指挥！从“人管鸡”到“数智养”，白羽肉鸡实现降本增效

3月17日下午，记者走进枣庄市山亭区桑村镇张宝庄村的祥润肉鸡养殖场，同印象中的养鸡场景不同，这里没有忙碌的饲养员，也闻不到刺鼻异味，只见整齐划一的立体鸡笼。刚入栏不久的白羽肉鸡雏鸡住着“大宽间”，在恒温恒湿的环境里，享受着科技赋予的“智慧生活”。

祥润肉鸡养殖场的鸡舍内部。

“以前是‘人管鸡’，现在靠‘数智养’。”祥润肉鸡养殖场负责人徐同平口中的养殖模式之变，是山亭区肉鸡养殖产业迭代升级的生动缩影，也凝结着区畜牧兽医服务中心副主任甘宗辉主持的“白羽肉鸡绿色高效生产及胴体品质调控技术研究推广与示范项目”（以下简称项目）的实践成果。该项目在2025年山东省农业技术推广成果优选计划评选中获单项类优选计划三等奖。

具体而言，养殖模式的革新，首先从空间利用上破题。从地养升级到3层笼子后，徐同平的养殖场在2025年完成了又一次升级，采用4层叠层式笼养模式。每个养殖笼舍上下4层，每一层又分为多个独立空间。集约化养殖设备的投用，解决了传统模式下土地吃紧、基建烧钱等痛点。“同样的空间，养殖数量从最初平养的1万只发展到4万只，现在又增加到了63000只。”徐同平说。

在祥润肉鸡养殖场的鸡舍，刚入栏不久的白羽肉鸡雏鸡。

如果说叠层式笼养是肉鸡的“安居工程”，那么徐同平引入的环境智能化全程监控管理系统，则是保障它们健康生长的“智慧大脑”。鸡舍外的显示屏上，温度、湿度、通风量、料量等数据实时跳动着。设定好各项参数的阈值后，系统会自动调控，给水、喂料这些流程全部实现了自动化。徐同平感慨，过去养鸡是“钻鸡窝，一身汗，一身味”，现在是机器干活儿，他当个监工就行。63000只鸡的吃喝拉撒，他一人就能轻松掌控。

科技赋能解放了人力，也带来了实实在在的经济效益。徐同平掰着手指算了一笔账：智慧化让养殖环境更稳定可控，鸡群始终处于适宜的生长条件下，加之科学投喂，使得饲料转化率显著提升。“肉鸡42天出栏，均重在6斤左右，料肉比已经逐步降到了1.3以下。同时环境控制、人工成本两个‘大头’也降下来了，平均每只鸡的养殖成本能降低两到三毛钱。”

环境智能化全程监控管理系统的屏幕上实时显示着不同参数的数据。

除了降本增效，这套系统的智能环控能力更是保障肉鸡健康的关键。工人频繁进出鸡场，不仅影响肉鸡的生长发育，还可能带入病菌。“智能化系统能精准控制鸡舍环境，配合复方中草药配方和三阶段饲喂技术，肉鸡的免疫力大幅提高，死淘率显著降低。现在项目覆盖的多个区市，肉鸡规模养殖成活率均稳定在98%以上。”甘宗辉补充道。

绿色高效养殖，不仅体现在“养”。在这里，曾经让人头疼的鸡粪处理问题也有了新解法。祥润肉鸡养殖场引入了“畜禽粪便发酵处理机”，将鸡粪投入其中后，加入有机物料腐熟剂，再辅以玉米须调整碳、氮比值。经过陈化等一系列流程，昔日的废弃物摇身一变，成了优质的有机肥源，实现了养殖废弃物的循环利用，既环保又增效。

据悉，甘宗辉的项目不仅仅局限于养殖端，更是一个涵盖屠宰加工的全产业链集成体系。他介绍，在屠宰环节，针对宰前静养、吊挂时间、宰后预冷等环节，形成了一套标准化的操作规程。这些看似细微的“环境控制技术”，有效降低了肉鸡应激反应，显著提升了胴体品质和食品安全水平。

枣庄华宝牧业开发有限公司的屠宰车间采用了甘宗辉主持项目中的胴体品质调控技术。

一套“组合拳”打下来，经济效益十分显著。甘宗辉介绍，山亭区畜牧兽医服务中心作为牵头方，联合省内权威科研单位、企业、基层农技站等多方力量，通过集中授课、示范基地培训、入场入户指导相结合的方式，将技术成果一步步推广开来。据统计，项目推广阶段，养殖端累计出栏肉鸡7000余万只，养殖环节总经济产值近16亿元，新增效益8000余万元；屠宰环节累计屠宰肉鸡3.6亿只，总产值近60亿元，新增效益5000余万元。

（大众新闻·农村大众记者 衣春悦 通讯员 孙蕊）