淄博高新健康大讲堂 | 春食甘病不沾！春天养生别吃错，“甘味”原来指这些

俗话说，“春食甘，病不沾”，意思是春季饮食核心在于减酸增甘。3月23日，淄博高新区石桥中心卫生院国医堂、山东省基层名医董军为市民详解春季食养要点，教大家吃对食物，顺时养阳护脾胃。

董军说，中医认为，春季对应肝脏，肝气易过旺而影响脾胃消化。酸味入肝，多食会加重肝气亢盛，阻碍阳气生发；甘味食物则能健脾益气、温补阳气，契合春生之气，故养生需遵循“省酸增甘，以养脾气”。很多人误以为“甘”就是甜，其实不然。中医甘味包含淡味与甜味，淡味为主、甜味为辅，淡味可利尿渗湿、消除水肿，甜味能缓痛解痉。代表性甘味食材有山药、大枣，山药健脾益气，适合气虚易感冒人群；大枣甘温补气养血，尤为适宜女性春季调养。此外，各类杂粮、菌菇、薯类、时令蔬菜等均属甘味范畴，可按需搭配食用。

为贴合春日生机，董军推荐5种家常吃法，简单易做又养生。每日嚼3—5颗大枣或泡茶饮用，健脾养血；豌豆高粱饭助消化，适合日常主食；焯水后凉拌菠菜，滋阴平肝又补营养；山药小米粥温和养脾胃，可加红枣调味；红枣银耳羹清甜润燥，健脾润肺效果佳。

同时，春季可多吃豆芽、香椿、竹笋等芽菜，顺应阳气生发，让饮食更应季、更健康。

（大众新闻·鲁中晨报记者 张培 通讯员 刘宁宁）