华春莹点赞的网红中药“化橘红”，该怎么食用？

“我要特别感谢这个化橘红，我刚才一口气连续吃了两颗，的的确确是我迄今为止吃过的润喉方面我觉得最舒服、最好的。”近日，外交部副部长华春莹在全国两会现场的点赞，让化橘红再次火出圈。

京东健康数据显示，相关报道播出后，“化橘红”关键词搜索量暴增，销量同比增长超3倍，化橘红饮料、润喉糖等多款产品成为抢手货，部分产品出现售罄。

化橘红，特指产于广东茂名化州市的道地中药材，素有“南方人参”之美誉。它来源于芸香科植物化州柚的干燥外层果皮，是“中国四大南药”之一和“十大广药”之一。早在南宋时期，化州就已开始种植化橘红；至明清时期，其名声更盛，不仅风靡全国，更成为朝廷贡品。

资料显示，化橘红性味温，归肺、脾经，具有理气宽中、止咳化痰、润肺养阴、清热解毒等多种功效。现代药理学研究表明，化橘红主要含有黄酮类化合物，如柚皮苷等，这些成分具有抗氧化等多种生物活性，是其发挥药理作用的重要物质基础。但因其性偏温燥，‌不适用于阴虚燥咳、痰中带血或实热证人群‌。

化橘红（外层果皮）：燥湿化痰

化橘红为芸香科植物化州柚或柚的未成熟或近成熟的干燥外层果皮，其性温，味苦、辛，归肺、脾经，具有理气宽中、补虚润肺、化痰止咳的功效，常用于治疗咳嗽痰多、食积伤酒、呕恶痞闷等。

化橘红胎（幼果）：消食化滞

化橘红胎，又称化橘红珠，是化州柚的干燥幼果，一般采收于4-6月，性温，味苦、辛，归肺、脾经，功能主治与化橘红相似，但消食化滞之力更强，对于饮食积滞、脘腹胀满者尤为适宜，常与健脾食材搭配使用。

化橘红（花）：疏肝解郁

相比果实化橘红花性质更平和，味苦性温，能行气除痰，尤其擅长疏肝解郁，可缓解胸闷和情绪不佳。日常可取2-5克干燥花朵或搭配玫瑰花泡茶，在春日里疏解肝气、愉悦身心。

化橘红部分食疗方

1.化橘红片泡饮

材料：化橘红1-3片。

做法：用80℃以上的开水泡10-20秒即可饮用，可反复冲泡直至无味。

具有止咳化痰、理气消食、抗菌抗炎等功效，适用于缓解外感咳嗽、痰多黏稠、消化不良等问题。

2.化橘红陈皮茶

材料：化橘红1片（约3克），陈皮1片（约3克）。

做法：沸水冲泡或稍加煎煮。

具有化痰、理气、健脾等功效，适合寒咳、痰多黏稠者以及消化不良或湿气重的人群。

3.化橘红蜂蜜水

材料：1~2片化橘红干片（约3~5克），蜂蜜适量。因本饮品有蜂蜜，化橘红剂量可以依据个人口味适当多一些。

做法：用沸水冲泡，加盖焖5~10分钟。待水温降至60℃以下后，加入蜂蜜调和饮用。

具有止咳化痰、润肺护嗓、消食理气以及增强免疫力之功效。

4.化橘红杏仁饮

材料：10g化橘红、10g川贝母、30g杏仁。

做法：将材料洗净放入锅内，加适量水烧开，再用小火熬50分钟，稍凉后过滤，加入冰糖拌匀即可。每日1杯，有润肺止咳作用。

具有润肺化痰、止咳平喘、行气宽中之功效，适用于咳嗽痰多、胸闷气喘、消化不良等症。

5.化橘红粥

材料：化橘红10克，大米100克。

做法：将化橘红洗净，水煎取汁，加大米煮为稀粥服食；或将化橘红研末，每次取3～5克，调入沸腾的稀粥中，同煮为粥服食，每日1剂。

具有理气和胃、化痰止咳之功效，适用于咳嗽痰多、胸膈满闷等症。

6.化橘红猪肚鸡养胃汤

材料：化橘红3-6克、党参20克、茯苓20克、白术20克、砂仁6克、猪肚一个、鸡一只、盐适量。

做法：化橘红、党参、茯苓、白术、砂仁洗净稍浸泡，猪肚洗净切成小块，鸡肉去皮切块，一同放入瓦煲中加3.5升热开水，大火煲滚后转小火煲两小时，食用前下盐调味。

具有温中散寒，暖胃止痛之功效，适用于长期胃痛、胃寒胃胀气、便溏者。

7.化橘红葛花解酒汤

材料：化橘红10克、葛花15克、生姜2片。

做法：将材料加适量水煮15分钟后，代茶饮用。

具有解酒、化痰湿、和胃之功效。适用于缓解饮酒过量引发的头昏头痛、胸膈饱胀等不适。

食用化橘红注意事项

1.化橘红味辛、性偏温燥，只适合于风寒咳嗽的患者，不适合阴虚燥咳、痰中带血、久咳气虚、咳嗽痰黄、发热等热咳症状者。

2.食用化橘红需适量，避免大量服用，小孩、孕妇、老人等人群建议在医生指导下服用。

3.本类品含有挥发油类成分，不宜久煎，以免影响药效。食用化橘红期间，应尽量避免食用油炸、辛辣的食品。

（大众新闻记者 王鹤颖 综合整理）