中国石油淄博公司：一碗卤面暖客心，油站快餐点亮创效新路径

鲁中网记者 张琦 通讯员 薛东强 陈金金 

"你们的手擀面太好吃了，充满家的味道！"3月3日，在中国石油淄博公司张店沣水加油站（62站）昆飨客餐厅内，长途货车司机李师傅品尝着热气腾腾的手擀面后，由衷地发出赞叹。这一碗朴实的家常面，不仅温暖了奔波在路上的司乘人员，更成为淄博62站破解服务痛点、创新非油业务、打造特色服务品牌的生动实践。

淄博62站是一座集加油、非油品销售、充电服务于一体的大型综合能源站点。随着新能源业务快速发展，客户驻站时间显著延长，对健康、便捷、实惠的餐饮需求日益强烈。而传统加油站常见的预制食品，难以满足长途司机、周边群众对新鲜与营养的要求，餐饮服务短板成为制约客户体验的突出痛点。主动从机关岗位下沉到基层一线的大学生副站经理陈金金，将这一问题作为履职后的首要攻坚任务，以客户需求为导向，精心打造出加油站里有温度、有烟火气的"暖心厨房"。

聚焦客户需求，以一碗打卤面破局开路。秉持"让客户吃上新鲜热乎家常饭"的初心，陈金金没有急于行动，而是逐一对进站客户开展饮食偏好、消费预算调研，结合快捷与健康的核心需求，精准锁定省时、饱腹、性价比高的面食需求。她以打卤面为突破口，自费购置手工面条机，专程向经营面馆的亲戚请教卤子制作技艺，从食材选购、火候控制到口味调配，反复试验优化十余次，最终推出招牌蔬菜炸酱面。筋道的手工面搭配鲜香浓郁的卤汁，一经推出便广受好评，首日销量即达到18份，为站点餐饮服务打开了全新发展空间。

坚持品质升级，从单一品类走向多元供给。随着口碑持续传播，打卤面销量节节攀升，陈金金随即添置了电动面条机提升制作效率，同时坚守"现做现卖、新鲜当日清"的品质底线。为丰富菜品结构、提升经营毛利，她又增加了把子肉、卤蛋、卤鸡腿等7种特色卤味配菜，实现主食与配菜自由搭配。升级后的面食单日最高销量达27份。在此基础上，她结合客户消费习惯与季节特点，陆续推出手工水饺、特色大锅菜、手工火烧等餐食，以丰富的选择、地道的口味、实惠的价格，全方位满足不同客户用餐需求。

创新经营模式，"中央厨房"拓宽增收边界。在公司支持下，淄博62站突破站内服务局限，创新打造加油站"中央厨房"，面向合作企业客户及周边社区居民推出水饺、面条预订服务。凭借食材新鲜、口味正宗、价格亲民的优势，春节前夕便接到100斤水饺、20斤面条的订单，让油站美食走进千家万户。同时，餐厅所用面粉、食用油等核心原料均采购自站内便利店，既保障了食品安全，又带动非油品销售，实现油非业务深度融合、双向增效。

如今，“暖心厨房”已成为淄博62站的特色服务名片，既提升了客户黏性与站点竞争力，也走出了一条小投入、高回报、有温度的非油业务创新之路。未来，淄博62站将持续严把食材品质关，优化菜品工艺与毛利管控，坚守"新鲜、健康、美味"的服务初心，以烟火气凝聚客户心，以暖心服务赋能经营发展，让这碗充满温情的家常面，温暖更多旅途行者，也为加油站油非融合发展探索更多可能。