外卖骑手监管外卖厨房，有奖！

在烟台牟平，网约配送员刘伟在一次取餐时发现一家小吃店后厨卫生状况不佳，他立即拍照取证，通过“随手拍”小程序实时上报线索。市场监管部门迅速响应，组织执法人员进行现场核查，确认其反映的问题属实，当场向商家下达责令整改通知书。

后厨的地面上散落着还未清理的食材，裸露在塑料袋中的生肉和扫把挨在一起，厨具油污横生，液化气罐和杂物随意堆放在狭小的店铺入口……刘伟一边向记者展示近期拍摄上传的外卖店铺照片，一边说道：“我们也要点外卖，深知大家对吃得放心的期盼，而我们每天穿梭在各个餐馆后厨，比谁都更了解里面的情况。能通过自己的工作为食品安全献出自己微薄力量，感觉非常有意义”。

前不久，牟平区网约配送行业党委联合区委社会工作部、区市场监督管理局以及美团、淘宝闪购等网约配送平台公司共同启动“食安我挺膺”活动，精准锚定骑手“走街串巷、贴近商户”的职业特性，将其从单纯的网约配送员转型为“食安哨兵”，直击“幽灵外卖”、无堂食餐饮环境脏乱差等网络餐饮治理痛点，搭建起政府、平台企业与骑手联动的食品安全社会共治桥梁，让网络餐饮安全监管更接地气、更有力度。

“网络餐饮的虚拟性让传统监管手段力不从心。骑手常年穿梭在街头巷尾、深入各类餐饮门店，是食品安全最直接的观察者，也是最便捷的监督者。”牟平区市场监管局分管副局长蒋建平介绍，此次聘任“食安哨兵”、推广使用“随手拍”，就是想依托骑手的移动优势和小程序的数字优势，构建起“发现—上报—处置—反馈—奖励”的闭环机制，进一步延伸监管触角、提升监管效能。

蒋建平介绍，“食安哨兵”的监督内容主要包括两方面：一是收集违法线索，包括看经营资质是否有效及公示信息是否完整，看取餐地址与证照地址是否一致，看环境卫生与设施设备维护，看外卖封签等；二是及时准确反馈发现问题，包括问题店铺的店名、地址及问题表现，如果条件允许，尽可能再提供一些照片。

“能出一份力，很有成就感！通过监督，商家更规范，生意更好，我们的订单也会更多，大家都能从中获益，市民也能吃得更放心。”淘宝闪购牟平站站长曲虹润说。

然而，对于骑手能否长久且有效地监督外卖食品安全，社会上也有不少讨论。例如，有哪些具体措施来鼓励骑手积极上报食品安全线索？如何有效保障骑手们的安全及监督的权利？  

“骑手担任食品安全监督员的身份对于被举报的外卖店铺是匿名的，商家无法得知具体是谁举报的。”牟平区网约配送行业党委副书记林玉石表示，为激发骑手参与食品安全监督的持久热情，该区还量身定制多重激励“大礼包”，骑手最高可获得价值200元实物奖励。

在奖励机制之外，林玉石说，他们还希望通过食品安全社会监督员这个新身份让骑手提高对自己的身份认同。“在我们和骑手的日常交流中，会发现骑手和外卖店铺的身份并不对等。我们也希望通过食品安全监督员的监督身份，让骑手在履行职责的过程中获得更多的尊重与认同。”林玉石说。

眼下在牟平，越来越多的骑手正成为食品安全的监督力量。陈庆春在牟平区送外卖已经有5年，食品安全问题对他来说早已不是新鲜事。“以前也发现过问题，却不知道该向哪里及时上报，或者想着多一事不如少一事。自从当上‘食安哨兵’，我觉得自己多了一份责任，必须对得起这个身份。”陈庆春说。

在为食品安全筑牢防线的同时，牟平区也积极为骑手群体提供服务保障，在全域建设骑手友好型小区，打造暖“新”之家，针对性开展子女假期托管班、“一元早餐”、义诊义剪等暖“新”活动，一项项务实举措为骑手群体搭建成长平台、解决后顾之忧。

（大众新闻记者 杨秀萍 通讯员 杨梅 崔世昱）