春日尝鲜避免过敏 两种方法科学分辨香椿芽和漆树芽

　　近日，有网友发布视频称，本来想买香椿芽，结果买到漆树芽，导致全身发痒。那么，漆树芽是不是真的会导致过敏？应该如何分辨香椿芽和漆树芽？

　　什么是漆树芽？

　　为何会导致过敏？

　　科普作者 史军：漆树的传统用途是进行“割漆”，有点像割取橡胶的过程，再加工成生漆、大漆，从而做成漆器以及防水材料。漆树里面导致过敏的主要成分就是“漆酚”。我们的免疫系统在接收到“漆酚”的信号以后，就会产生强烈的过敏反应。

　　可从形状和气味上

　　分辨香椿芽和漆树芽

　　专家介绍，虽然漆树芽会引起人体的过敏反应，但是可以从形状和气味上分辨出是香椿芽还是漆树芽。

　　科普作者 史军：香椿的叶片是偶数羽状复叶，而漆树的叶片是奇数羽状复叶。就是在漆树叶片的尖端会有一个单独的，不跟其他小叶片配对的一个小叶片，这个是可以观察到的。在幼叶的状态下，我们可能会忽略这个特征。

　　还有一个重要的特征，就是香椿的嫩叶有非常浓郁的香气。我们平常吃香椿的时候享受那种芬芳的滋味。而漆树的嫩芽，完全没有这种气味，这是一个非常重要的特征。

　　为何被木棉花砸到

　　会感觉那么明显？

　　科普作者 史军：木棉本身就是一个乡土树种，它适应的就是华南、西南这种典型的生物环境。在这种情况下，我们把它作为路边的绿化植物是非常合适的。因为木棉花具有比较大的个头，通常我们拿在手里，大概有一个鹅蛋那么大，重量约50克。所以，它如果掉下来砸在脑袋上，还是有点疼的。

　　路边捡的木棉花能不能吃？

　　在广州，街头巷尾时常会有市民晾晒木棉花，用来泡茶、煲汤。路边捡的木棉花能不能吃？

　　植物专家 秦亚龙：绝对不要捡拾路边或者绿化带的木棉花并直接食用。因为，这些花朵本来就长期暴露在尾气和灰尘中。它还可能有腐败或者沾染霉菌的危险，所以是有健康风险的。

　　很多人根本不知道木棉花一般可食用的只是雄蕊中间部分，像它的花瓣、花萼、雌蕊以及雄蕊的两端其实都要去除，并经过焯水处理后才能食用。