果然财经丨种豆崂山下，悠然见菜园！青岛共享菜园凭啥火出圈？

城阳区夏庄街道飨实农场的田埂上，小朋友蹲在6平方米的小菜园里拔着菠菜，泥土沾了满手；崂山区北宅街道的老雷家家庭农场，新翻的泥土等着种子安家……曾经只存在于网络里的“开心农场”，如今在现实土地上生根发芽，“共享菜园”成为青岛市民周末休闲、解压放松、亲子陪伴的新选择，让都市人的田园梦照进现实。

承包一方菜园

种地小白轻松圆“农场主”梦

“看，这菠菜长得多好！”家住青岛北站附近的姜女士牵着两岁女儿的手，蹲在飨实农场菜地里采摘菠菜。小家伙踮着脚，小手用力一拔，带着泥土的菠菜就被拽了下来，孩子脸上沾了点点泥土，却笑得格外开心。

驱车30分钟，从市区的高楼大厦到城郊的田园风光，是姜女士一家周末的固定行程。“去年冬天种的菠菜现在来收最后一茬。夏天可以摘西红柿，秋天来拔萝卜，孩子很喜欢，天天盼着来浇水。”姜女士说，这是她租下这块6平方米菜地的第二年，“一年800元，我们就拥有了一方专属田园小天地。”

城阳区夏庄街道飨实农场里，红砖分割出的300块小菜园整齐排列，砖铺的小路绕着菜畦延伸，不用踩一脚泥巴，就能体验种菜的乐趣。飨实农场负责人栾盟盟介绍，农场从2024年9月推出第一期20块共享菜地，没想到不到半个月就被认领一空，今年到目前300块菜地已全部认领完毕。“一块菜地6平方米，800元一年，种苗、水源、农具和日常管理全包，客人甩手来就行。这样一块地种的菜，丰收期一家三口足够吃。”栾盟盟说，这种新手友好型模式特别受欢迎，让种地小白也能轻松当“农场主”。

崂山北宅素有青岛“后花园”的美誉，群山环绕间，老雷家家庭农场是另一番温暖的田园景象。70多块约60平方米的“一分田”整齐划分，土地里尚未收获的蔬菜长得生机勃勃，农场主雷明站在地头，给一位“90后”客户讲解种植绿叶小菜的技巧：“沟挖8到10公分深，浇透水撒上种子，浮土不能埋太深，太深了发芽慢，太浅了容易干。”

作为北宅最早一批共享菜园，老雷家家庭农场从2008年便开始试验“北宅有我一分田”运营模式。雷明从父亲手中接过这片土地，靠着近20年的坚守，从最初只有十几块试验田，发展成如今70多块认领菜地。这里的“一分田”一年3500元提供全托管服务，种子、施肥、浇水、除草、搭架子等工作都由农场负责，“地主”只需要闲暇时或丰收季过来收菜、体验即可。“今年80%的地块已经被认领，最长的客户已经坚持续租十几年了，一般5月中旬之前这些菜地就能全部认领出去。”

依托北宅优质的水源和土壤，农场十几年不使用除草剂，全部人工除草、有机肥种植，种出来的瓜果蔬菜口感清甜，深受客户喜爱。春天正是种植土豆、油菜、菠菜、茼蒿、小白菜的时候，周末这里格外热闹，年轻人带着老人孩子齐聚田间，老人散步打理菜园，孩子跟着认识农作物，一家人在青山绿水间享受难得的田园时光。

解压、社交、亲子课堂

年轻群体成认领菜园主力军

共享菜园的火爆，核心是击中了当代人的需求。

对于青岛市民而言，共享菜园早已不只是一块用来种菜的土地，这片土地既是缓解压力的港湾，也是拉近彼此的社交场域，更是孩子们最直接的自然课堂。

“很多‘地主’跟我说，一到这片地里，工作上的烦心事、生活里的压力，一下子就都释放了。”雷明说，不少客户有这样的感受：身处高楼林立的城市，每天面对快节奏的工作，身心疲惫；而走进田间，弯腰翻土、播种浇水，专注于眼前的泥土和作物，内心会变得格外平静。市民李先生是第一次尝试种地，看到老雷家的共享菜园特意来租地解压。“到这里什么都不用想，光捣鼓菜地，比窝在家里好多了。”李先生说，他特意选了“半学半托管”的方式，一半让农场打理，一半自己动手，既不用操心收成，又能体验农耕的乐趣。

没有嘈杂的噪音，没有紧绷的神经，只有泥土的气息和作物生长的生机，简简单单的农耕劳作，成为当代年轻人缓解精神内耗的最佳方式。

而共享菜园的客群也在发生变化。“一开始老年人认领菜地居多，70%是老人、30%是年轻人。现在越来越年轻化，30-40岁的客群占65%以上。”雷明说，这部分客群主要是为了让家里老人和孩子吃放心菜，健康需求是关键驱动力，普遍倾向于“自己种、自己吃”。从老人带着子女来，变成了子女带着孩子来，菜园里的时光，藏着两代人的田园记忆。

来飨实农场的顾客中，80%是亲子家庭。“大家来这里，不只是为了吃放心菜，更是为了让孩子接触自然。”栾盟盟称，因为土壤干净安全，家长可以放心让小月龄的宝宝在田间玩耍、触摸泥土，接触最自然的生态环境。“周末带着孩子来拔菜、喂小羊、捡鸡蛋，看着蔬菜从一颗小小的种子慢慢长大，对孩子来说是最直观的自然教育。”这便是姜女士带着两岁女儿来种地的初衷。

对于从小在城市长大的孩子来说，共享菜园是认识自然、学习劳动的最好地方。稍大一点的孩子可以跟着家长一起播种、施肥、采摘。“很多孩子不知道土豆、黄瓜是怎么长的，来这里能直观感受‘一分耕耘一分收获’。”雷明说，一方小小的菜地，就能让孩子在自然中学会观察、懂得珍惜，完成最生动的劳动教育和自然启蒙。

此外，这种线下社交场景也让人与人的连接更纯粹。在共享菜园里，姜女士会把收获的蔬菜分享给邻居，一来二去，邻里关系变得格外和睦；农场里的“地主们”也成了志同道合的朋友，会互相交流种菜技巧，分享蔬菜长势，丰收时互相赠送果实，在泥土里找到人情味。

从种菜到游乐

农文旅融合让共享菜园更具吸引力

城阳夏庄的微型菜园，让都市人轻松拥抱田园；崂山北宅的“一分田”，用近二十年的坚守守护放心餐桌。青岛的共享菜园，种地不再是单一的劳作，浇水、采摘、吃农家饭、搭帐篷露营……在共享菜园里，一家人能拥有嗨玩一整天的休闲时光。

飨实农场占地50亩，除了菜园，还有三四十亩樱桃树和杏树，5月吃樱桃、6月摘杏子，搭配咖啡饮品、窑烤披萨面包、应季馄饨、烧烤等餐饮，以及星空露营、萌宠互动等配套体验，打造“共享菜园+采摘+餐饮+露营”的多元模式，让原本普通的城郊农田，变成了市民周末追捧的休闲目的地。

共享菜园的热度还直接带动了周边乡村经济。老雷家家庭农场不仅自己发展，雷明也帮着周边农户代卖樱桃、山野菜、山鸡蛋、茶叶等特色农产品，带动周边村民共同增收。“六七十家客户，就是一个稳定的消费群体，可以辐射周边，实现互利共赢。”雷明认为，这也是共享菜园的意义。

对于共享菜园的发展，雷明认为发展前景一片向好。“这几年想做共享菜园的农场主确实越来越多。”不过雷明也直言，共享菜园要做好，既需要专业农业技术，更需要对土地的热爱。“我希望有条件、有能力的农场都可以尝试这件事。”雷明表示自己愿意为想要做共享菜园的村民提供技术和经验，希望北宅能出现更多共享菜园、农场，形成产业品牌，带动区域发展。

谈及未来，两位农场主都充满期待。“传统农业需要向旅游观光农业转型，打造更具观赏性、体验感的农旅融合模式，让共享菜园不止能种菜，游玩体验的项目也要更丰富。”雷明透露，自己计划借鉴南方模式，尝试引入“鱼菜共生”项目，探索农旅结合的新路径。飨实农场则将继续强化年轻向、轻体验、社交化属性，丰富休闲业态，让市民能拥抱更美好的田园生活。

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