俺们淄博｜12元管饱！淄博05后“红烧肉小王子”，在大学城圈粉无数

没有光鲜的履历，没有雄厚的资本，淄博“05后”小伙刘治良用祖传手艺烹制红烧肉盖饭，在大学城闯出了一片小天地。与其同龄的很多大学生成为他的回头客。

自2026年3月9日起，刘治良在母亲的帮衬下，在淄博大学城摆起了小吃摊。每到用餐高峰，他的摊位前总会排起长队，往来的大多是青春洋溢的大学生，他因去年高考没有考取心仪的大学，便选择了自主创业。

“我之所以敢做红烧肉盖饭，是因为从我老爷爷那一辈，家里就凭做大锅菜的手艺谋生。”刘治良说，自己认定了创业这条路，便把目光锁定在大学生这个消费群体。他专攻红烧肉盖饭这一道单品，成功打开了食客的味蕾。

对他而言，一碗看似普通的红烧肉盖饭，藏着最用心的坚守。为了保证口感，他每天早起采购新鲜五花肉，从清洗、切块到焯水、慢炖，每一步都亲力亲为。小火慢煨数小时，精准把控火候和调料，炖出的红烧肉色泽油亮、肥而不腻、酥烂入味，连汤汁都鲜香浓郁，拌上米饭堪称一绝。

他深知大学生消费能力有限，制定平价销售，分量足、味道香，让大家吃饱、吃好。满满一盒盖饭，红烧肉铺满盒面，搭配软糯的土豆块、爽口小菜，米饭管够，花12元就能吃得心满意足。凭借自己的真诚和实干，他的红烧肉盖饭打动了淄博大学城的很多学子和老师，如今每天能售出100多份红烧肉盖饭。

“老板跟我们是同龄人，跟他交流得很愉快。加上他待客热情随和，懂年轻人口味，说话做事实在又贴心。”大学生食客崔正刚说，久而久之，不少同学从偶然尝鲜，变成了忠实顾客，甚至主动当起“宣传员”，每次排队买饭时，把这份美味拍视频、图片，分享给其他同学，刘治良因此收获了一大批同龄“粉丝”。

面对部分食客的诧异询问——“你年纪轻轻，为啥肯吃这份苦？”——不满20岁的刘治良从容回应：自己没有好高骛远空想，只想脚踏实地付出，愿以烹饪手艺，点亮属于自己的幸福生活。

（大众新闻·鲁中晨报记者 张培）