菏泽市实现国家级轻工食品科技新突破

本报讯（牡丹晚报全媒体记者 武霈） 日前，中国轻工业联合会正式公布2025年度科学技术奖获奖名单。由菏泽企业山东大树达孚特膳食品有限公司联合福州大学、江西师范大学等单位共同完成的“蛋白功能基料靶向制备关键技术及产业化”项目，荣获科技进步奖一等奖。这是菏泽市在国家级轻工食品科技领域取得的一项重要突破。

据介绍，该项目聚焦蛋白功能基料精准制备的技术难题，通过靶向酶解、智能分离等前沿技术，攻克了传统工艺中营养损耗大、产品稳定性差等瓶颈，实现了功能性蛋白的高效提取与活性保留。项目成果已广泛应用于老年健康食品、术后营养支持、运动营养等领域，为精准营养健康食品领域填补了国内相关技术空白。

山东大树达孚特膳食品有限公司位于菏泽鲁西新区，是一家以特膳食品研发生产为主的企业。此次获奖也是该企业继入选“2025中国食品工业重点企业500家”、入围“国家知识产权示范企业”创建名单后，获得的又一项国家级荣誉。

据了解，该成果的产业化应用，对推动食品工业高质量发展、提升健康食品领域自主创新能力具有积极意义。我市将围绕大健康食品产业持续推动产学研协同创新，支持企业加快科技成果向现实生产力转化。