荠菜赏味期倒计时，本地香椿还要等！日照春日时令蔬菜一口入春

春风送暖，万物勃发，日照的田间地头与农贸市场，早已被一抹抹鲜嫩的绿意悄悄填满。3月26日，记者走进荷疃大集和荷疃农贸市场，走访多位蔬菜商贩，解锁春日日照的时令蔬菜清单探寻藏在烟火气里的春日滋味。

在菜市场的蔬菜摊位上，带着新鲜泥土气息的野菜格外引人注目，成为当下市民餐桌上的“春日限定”美味。商贩们介绍，春季日照本地野菜品种丰富，凭借清甜爽口的口感，深受市民喜爱。荠菜5元/斤、白蒿4元/斤、苦菜5元/斤、面条菜5元/斤、蛤蟆菜8元/斤，多样品类任选，轻松满足市民春日尝鲜需求。

其中，作为春日野菜“顶流”的荠菜，眼下正迎来最后的赏味期，即将过季退市。“现在的荠菜还鲜嫩，再过一段时间就抽薹变老，口感变差，想吃就得抓紧这几天了。”常年售卖时令蔬菜的商贩刘为宜说道。据悉，此时的荠菜无论是包饺子、做馄饨，还是清炒、凉拌，都能吃出最纯正的春日清香。

除了野菜，各类春季特色蔬菜也纷纷上市，稳稳撑起了日照人的春日餐桌。春笋10元/斤，脆嫩鲜甜，是春季不可错过的美味，无论是清炒、油焖，还是搭配肉类炖煮，都鲜爽可口；苔菜2元/斤，作为日照本地常见蔬菜，虽一年四季都有售卖，但春季生长的苔菜口感最为鲜嫩清甜，纤维更细，搭配五花肉、海鲜炖煮，是本地人家常的经典做法，性价比十足。

谈及备受市民喜爱的香椿，商贩们坦言，目前市场上售卖的香椿均为南方外地货，受运输、产量等因素影响，价格偏高。想要吃到性价比更高的本地香椿，还需耐心等待，预计到四月下旬，日照本地露天香椿将大量上市，届时货源充足，价格会大幅下降，市民就能以实惠的价格品尝到本地香椿的独特香味。

记者走访了解到，当下日照市场上的春季野菜、特色蔬菜供应充足，价格整体亲民，各类鲜蔬购销两旺。不少市民专程来到菜市场，挑选时令春菜，用一口鲜脆感受春天的气息，烟火气十足的菜市场尽显春日舌尖上的美好。

（大众新闻记者 丁兆霞 实习生 秦丽丽 郭知文）