观澜亭｜“手打只是商标”，食品标签为何总在灰色地带打转？

在食品市场中，围绕标签的争议越来越频繁。

最近，今麦郎 “手打挂面”因“手打”二字引发不满。南京消费者陈先生称未吃出“手工面”口感，而企业的回应是：“手打”只是商标，与工艺无关。

这一事件再次暴露了食品标签中潜藏的深层问题：最吸引人的信息被刻意放大，关键限定条件被边缘化；消费者按常识理解，企业按规则解释；但到最后，往往是消费者吃亏。

仔细看，今麦郎这款面包装上的“手打”字样醒目突出，加上“好像妈妈的手打面”这样的宣传语，容易让消费者自然联想到传统手工制作工艺。然而，旁边标注的商标符号却小得几乎“隐身”，极易被忽视。

食品行业中的标签乱象早已不止这一桩。比如，“树上采的椰子水”的“树上采的”仅是商标，并不代表其实际工艺；“零添加”仅表明某类添加剂未额外加入，并不等于成分中完全不存在，也不代表更安全……

根据《商标法》规定，带有欺骗性、容易让公众对商品质量产生误认的标志，不得作为商标注册；《食品标识监督管理办法》明确要求，食品标签必须真实反映产品属性，避免误导消费者。所以，即便“手打”已成功注册为商标，但若实际使用中产生误导，仍涉嫌违反相关规定。

那么，既然法律已有明确约束，这类商标或标签为何仍屡禁不止？

关键在于，它们长期停留在一个可操作的灰色地带里：注册环节审查的是“能不能当商标”，而实际使用中考量的是“有没有造成误导”，两者并不完全同步。

只要词语本身不直接等同于虚假描述，就有机会通过注册；而在具体使用时，再通过字体大小、版面位置和语义搭配放大其“产品含义”，弱化其“商标属性”，往往难以被第一时间认定为违法。

在这一背景下，2025年3月，我国发布《食品安全国家标准 预包装食品标签通则（GB 7718-2025）》。新国标明确提出，标签应当清晰、醒目、易读，并对“不添加”“不使用”等容易引发误解的表述加以限制，要求食品名称和标识应当反映产品真实属性。值得注意的是，该标准将于2027年3月16日正式实施，并设置过渡期。

企业的成功，应该建立在诚实和透明的基础之上。今麦郎的“手打挂面”事件让我们再次反思，食品标签的最终目标，不是让商家通过“合规漏洞”来提高销量，而是要通过真实的信息传递，帮助消费者做出明智的选择；商标的作用不应是营销的包装，而是符合法律规定的标识。

标签的背后，是对消费者的责任。只有让食品标签回归到它本来的职能，才能真正做到既保护消费者，也保障市场长远健康发展。

（大众新闻记者 王鹤颖）