食安哨|大窖汽水、香蕉、牛蛙上黑榜！山东这23批次食品抽检不合格

近日，山东省市场监管局对餐饮食品、茶叶及相关制品、炒货食品及坚果制品、淀粉及淀粉制品、方便食品、糕点、粮食加工品、肉制品、食用农产品、食用油、油脂及其制品、水产制品、水果制品、速冻食品、调味品、饮料共783样品进行了监督抽检，其中合格产品760批次，不合格产品23批次。

部分不合格项目

金乡县百鲜汇副食店出售的香蕉被检出噻虫胺和噻虫嗪不符合标准。

利津县硕俊超市（个体工商户）出售的大窖珍荔荔枝味汽水被检出二氧化碳气容量(20℃)不符合标准。

东营市开发区正通商贸销售商行（个人独资）出售的特级生抽被检出山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)。

荣成市喜福快餐店的自消毒餐盘被检出阴离子合成洗涤剂(以十二烷基苯磺酸钠计)。

莱山区鼎融生鲜超市（个体工商户）出售的牛蛙被检出呋喃西林代谢物。

栖霞市旭江茶庄出售的碧螺春二号被检出水胺硫磷不符合标准。

邹平开发区淑明超市出售的小磨香油被检出酸价(以KOH计)不符合标准。

对上述抽检中发现的不合格产品，当地市场监管部门已责令生产经营者查清产品流向，召回、下架不合格产品，控制风险，并分析原因进行整改，涉及的不合格产品已按要求开展核查处置工作。

特别提示消费者，在购买到或在市场上发现通告中所涉不合格产品时，请拨打12345热线电话进行投诉或举报。

部分不合格项目小知识

噻虫胺

噻虫胺属新烟碱类杀虫剂，具有内吸性、触杀和胃毒作用，对姜蛆、蚜虫、斑潜蝇等有较好防效。少量的残留不会引起人体急性中毒，但长期食用噻虫胺超标的食品，对人体健康可能有一定影响。《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB 2763—2021）中规定，噻虫胺在香蕉中的最大残留限量值为0.02mg/kg，在豆类蔬菜中的最大残留限量值为0.01mg/kg，在茄果类蔬菜（番茄除外）中的最大残留限量值为0.05mg/kg。

噻虫嗪

噻虫嗪是烟碱类杀虫剂，具有胃毒、触杀和内吸作用。少量的残留不会引起人体急性中毒，但长期食用噻虫嗪超标的食品，对人体健康可能有一定影响。《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB 2763—2021）中规定，噻虫嗪在香蕉中的最大残留限量值为0.02mg/kg。

二氧化碳气容量

二氧化碳气容量是评价碳酸饮料质量的重要理化指标，其高低影响产品风味，充足的二氧化碳气容量能使碳酸饮料具有爽口感。二氧化碳气容量不合格会影响碳酸饮料的口感。《碳酸饮料（汽水）》（GB/T 10792—2008）中规定，碳酸饮料（汽水）中二氧化碳气容量（20℃）应不低于1.5倍。

山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）

山梨酸及其钾盐抗菌性强，防腐效果好，是目前应用非常广泛的食品防腐剂。长期食用山梨酸及其钾盐超标的食品，对人体健康可能有一定影响。《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760—2024）中规定，腌制水产品（即食海蜇除外）中山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）的最大使用量为0.075g/kg，酱油中山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）的最大使用量为1.0g/kg。特级生抽该批次产品标签标示“0添加防腐剂”。

呋喃西林代谢物

呋喃西林是硝基呋喃类抗菌药，具有抗菌谱广等特点。硝基呋喃类原型药在生物体内代谢迅速，其代谢物和蛋白质结合后稳定，故检测其代谢物可反映硝基呋喃类药物的残留状况。长期大量摄入含有呋喃西林代谢物的食品，可能对人体健康有一定影响。《食品动物中禁止使用的药品及其他化合物清单》（农业农村部公告 第250号）中规定，呋喃西林为食品动物中禁止使用的药品，即在动物性食品中不得检出呋喃西林代谢物。

酸价（以KOH计）

酸价，又称酸值，主要反映食品中油脂的酸败程度。酸价超标会导致食品有哈喇等异味。长期摄入酸价超标严重的食品，对人体健康可能有一定影响。《芝麻油》（GB/T 8233—2018）中规定，芝麻香油（一级）中酸价（以KOH计）的最大限量值为2.5mg/g。

大众新闻·齐鲁壹点记者 袁野