从“小众瓜”到“网红瓜”，山东羊角蜜凭什么火出圈？

三月过半，寿光稻田镇的日光温室里，羊角蜜挂满了藤架。马家村的瓜王果蔬专业合作社门口，工人们正把一箱箱羊角蜜搬上冷链货车——每天光是这个合作社，外运量就超过50吨。这些瓜将在24小时内，出现在北京、上海、广州的超市货架上。

从十多年前外地引进的小众品种，到如今山东遍地开花、全国吃货追捧的“网红瓜”，羊角蜜凭什么？

凭什么是它？

每年2月到4月，北方水果正处在青黄不接的时候。露天果树还没开花，大棚里的羊角蜜却已经挂满藤蔓。山东30多万个冬暖式大棚，硬是在早春给市场端出了一盘“鲜”。

这个时间差，打得刚刚好。头茬瓜地头价一斤能卖到七八块，超市里奔着十五六块去。刚过完年，大鱼大肉吃腻了，一根脆生生、甜丝丝的羊角蜜，来得正是时候。

好吃的秘密，藏在地里，也藏在种子里

说到羊角蜜，绕不开“博洋9号”——甜度高、口感脆，常温放一周没问题，冷链扛半个月也不怕，妥妥的“耐造又好吃”。近年来，“博洋72号”同样备受市场关注，据潍坊好品农业发展有限公司的郭琪介绍，该品种在甜度、口感方面表现更为突出，比传统羊角蜜更甜、口感更好，但产量相对较低、价格也更高，成为追求品质的消费者和精品渠道的优选。

这几年，寿光人在品种上没少下功夫。品种换了一茬又一茬，越换越耐储运，越换越清甜。当地一家电商企业的负责人说得直白：“以前羊角蜜娇气得很，发快递稍不注意就烂了；现在的新品种，皮儿韧了、肉儿脆了、糖度上去了，损耗率下来了，路子自然就宽了。”

好品种，加上寿光几十年的种植功底，每一根羊角蜜都自带“高品质buff”。这才是它能留住回头客的硬道理。

物流，把“娇气”变成了“硬气”

羊角蜜的爆火，离不开物流的“神助攻”。以前，因为运输难度大、损耗高，很多农户“不敢寄”，羊角蜜的销路也局限在周边地区。据郭琪介绍，羊角蜜皮薄易损，运输过程中的损耗率大约在5%，主要问题出在快递暴力运输环节。如今通过定制空气柱、葫芦膜等多重防护，损耗问题已得到有效控制，让“放心寄”成为现实。

除此之外，寿光还投入3.5亿元，建成了快递电商产业园，顺丰、极兔等10家快递企业纷纷入驻，968个行政村实现快递驿站全覆盖。

从“不敢寄”到“放心寄”，羊角蜜的运输半径，硬生生被拉长了上千公里，真正实现了“全国直达”。

直播间里，“咔嚓”一声最动听

在稻田镇，电商企业正迎来一年中最忙碌的时节。寿光市千寻果味农业发展有限公司，每天的羊角蜜收货量可达10万斤，日发单量超1万件。

公司直播间最常见的场景就是，主播在瓜地里，随手掰开一根羊角蜜，“咔嚓”一声脆响，汁水瞬间溢出，手机那头的弹幕瞬间刷屏——“太新鲜了”“已拍”“求链接”。

“齐鲁农超大篷车”主播正在直播。

“我们和周边16个村、1000多户农户达成紧密合作关系，消费者在直播间里能直接看到产地、看到种植过程，自然信得过品质，回头客也越来越多。”公司负责人介绍道。

如今，寿光活跃的电商企业已超1600家，农产品日订单量最高突破30万单，其中羊角蜜、贝贝南瓜等十来个单品，常年稳居全网销量前列。直播带货，让羊角蜜直接打通了“产地到餐桌”的壁垒，也让更多人知道了寿光农产品的实力。

说到底，羊角蜜的走红是天时、地利、人和凑一块了：

早春上市，抢了个先；

品种换代，硬核升级；

物流给力，娇气变硬气；

直播风口，直接对话消费者；

大棚托底，供应稳得很。

从一粒种子到一条完整的产业链，从山东大棚到全国餐桌，这根羊角蜜的进阶之路，讲的不仅是一个水果的“逆袭故事”，更是一个让人看着就高兴的道理：

好东西，终究是会被看见的。

这根从山东大棚走向全国餐桌的“网红瓜”，能走到今天这一步，离不开每一个环节的努力：种地的农户、发货的电商、配送的快递、还有屏幕前下单的你。

而“齐鲁农超”，也一直致力于把山东最好的农产品，从田间地头，送到你的家门口。

我们跑到寿光的羊角蜜大棚，找到了正宗地道的脆甜早春羊角蜜，这样的好东西，得让更多人吃到。我们得让屏幕那头的你，咬下去那口“咔嚓”，能跟我们在棚里吃到的一样新鲜、一样甜。

今年，你吃羊角蜜了吗？如果还没，现在正是时候——咔嚓一口，你就知道我在说什么了。

（大众新闻·齐鲁壹点 冯岩岩 实习生 房凌竹 杨兴钰）