济南市技师学院徐长可：我的新加坡实习日记

赴新加坡丽思卡尔顿酒店开展为期半年的厨师实习，是一次突破自我、收获满满的成长之旅。

初到岗位，最深刻的感受是新加坡餐饮行业对食品安全的极致重视，我第一时间参加了新加坡食品局认证的《食品安全课程1级》，系统学习从食材溯源到操作规范的全流程标准，这些严谨的要求让我养成了更专业的职业习惯，也深刻理解了“安全是餐饮底线”的行业共识。

在酒店后厨的工作中，师傅们对火候、刀工的精准把控，让我明白“专业”二字藏在每一个细节里。结束一天的工作后，后厨会为次日忙碌备料，蒸笼叠起的热气里，是餐饮人对新鲜与品质的坚守。和同事们在厨房的合影，更是忙碌间隙的温暖瞬间，大家来自不同国家，却因对美食的热爱彼此默契，多元文化的碰撞也让我学会用更开放的心态理解餐饮的包容性。

工作之余，我和伙伴们漫步鱼尾狮公园，在金沙酒店的夜景里感受这座城市的活力。新加坡的多元文化不仅体现在街头的美食摊位，更融入了酒店的服务理念，让我意识到厨师不仅是食物的制作者，更是文化的传递者。这段经历让我在技能上得到打磨，更在视野上实现拓展，未来我会带着这份专业与热忱，继续在餐饮道路上深耕前行。

大众新闻·齐鲁壹点 赵子喆 通讯员 刘佳