济南市技师学院张航：我的新加坡实习日记

半年新加坡丽思卡尔顿酒店厨师实习，是我告别校园、步入职场的关键蜕变。初入肉房，全英文后厨的快节奏与严苛食材规范让我手足无措，幸有主厨耐心指引，从分辨肉品纹理、打磨分割手法，到参与F1赛事备餐时细致张贴保质期标签，每一步都浸透着成长的印记。

新加坡对食品安全的极致追求刻入行业骨髓，我考取食品局1级认证，系统掌握全流程标准，严谨的职业习惯就此养成。后厨朝夕相伴，多国同事因对美食的热忱凝聚一心，默契协作间的多元文化碰撞，让我眼界大开；周末闲步鱼尾狮公园，探寻街头地道风味，尽情感受这座城市的多元活力。

这段经历让我熟练掌握多岗位技能，攻克菜品英文术语难关顺畅沟通，临归国前师傅赠我的礼物，更是一份暖心又珍贵的纪念。从青涩无措到从容胜任后厨多岗，我不仅锤炼了专业本领，更读懂了餐饮人对品质的坚守与文化传递的价值，这份成长让我带着十足底气，坚定深耕餐饮赛道的初心。

大众新闻·齐鲁壹点 赵子喆 通讯员 刘佳