清明：气清景明，威海清热祛湿正当时

“春分后十五日，斗指丁，为清明，时万物皆洁齐而清明，盖时当气清景明，万物皆显，因此得名。”

当太阳运行至黄经15°，清明节气携着温润的雨丝与清新的草木气息如约而至。作为春季的第五个节气，清明既是时序更迭的标志，也是融合了自然与人文的特殊节点——它既是二十四节气之一，又是中华民族的传统祭祖节日。

在威海这座山海相拥的滨海城市，清明时节的气候褪去了春寒的余韵，呈现出“气温骤升、降水增多、雾气频繁”的地域特征，其节气文化与养生智慧，在肃穆的祭祖传统与鲜活的海洋气息中，彰显着独特的生命哲思。

从天文原理来看，清明是阳气持续鼎盛、自然界生机勃发的阶段。此时太阳直射点进一步北移，北半球白昼时间持续延长，地面接收的太阳辐射能量大幅增加，气温快速攀升。《月令七十二候集解》记载清明三候：“一候桐始华；二候田鼠化为鹌；三候虹始见”，泡桐花开、田鼠隐退、彩虹初现，生动描绘了春深时节万物繁茂的物候变化。对于威海而言，清明时节的海洋性气候特征尤为显著，同时，昼夜温差虽进一步缩小，但海雾天气频繁，形成“雨雾交织、温润潮湿”的气候格局。这种气候既利于农作物的生长与成熟，却也为人体健康带来了“湿邪偏盛”的挑战。

清明的文化内涵，始终交织着“自然生机”与“人文哀思”。作为节气，它是“万物生长此时，皆清洁而明净”的自然写照；作为节日，它是“祭祖扫墓、缅怀先人”的传统载体。古代民间有“清明扫墓”“插柳辟邪”“放风筝”等习俗，扫墓祭祖表达对先人的感恩与思念，插柳则因柳树生命力旺盛，寓意“辟邪祈福、生生不息”。威海的清明民俗，既延续了华夏民族的共同传统，又融入了鲜明的胶东地域特色与海洋元素。

威海市立医院中医科孙彦副主任认为，清明时节人体阳气旺盛，新陈代谢达到春季峰值，但湿邪与热邪容易交织侵袭，导致体内湿气郁结、肝火偏旺——湿邪困扰脾胃，易引发腹胀、腹泻、食欲不振；热邪则易上炎，导致口干口苦、咽喉肿痛、面部痤疮；而频繁的海雾则会加重空气湿度，让体质敏感者出现关节酸痛、皮肤瘙痒等不适。因此，清明养生的核心是“清热祛湿、解毒养肝”，既要顺应阳气升发的趋势，疏解肝火，又要及时清除体内的湿邪与热邪，保护脾胃与肝脏功能，实现“清而不寒、润而不腻”的调理平衡。

结合威海的气候特征与本地食材资源，推荐时令养生药膳——艾草蛤蜊祛湿汤。这道药膳选用威海本地新鲜艾草、鲜活蛤蜊，搭配清热利湿的赤小豆、茯苓，辅以生姜、红枣调味，口感鲜香清爽，能有效清热祛湿、解毒养肝，同时兼顾温阳健脾，避免寒凉伤胃，完美适配威海清明时节的养生需求。

【食材准备】：新鲜艾草50克，鲜活蛤蜊300克，茯苓15克，山药150克，红枣4颗，生姜8克，盐3克，白胡椒粉1克，清水1500毫升。

【食材解析】：艾草生长在山野、海边湿地，叶片肥厚、香气浓郁，性温味辛、苦，能温经散寒、祛湿解毒，其含有的挥发油成分可杀菌消炎，有效应对清明时节的湿邪侵袭；蛤蜊是威海海域的常见海产，肉质鲜嫩、营养丰富，味甘咸、性寒，能清热利湿、滋阴润燥，其含有的优质蛋白质与矿物质，可补充人体所需营养，同时中和艾草的温热之性，避免上火；茯苓性平味甘、淡，能健脾宁心、利水渗湿，缓解湿邪引发的脾胃不适；山药性温味甘，能补脾养胃、生津益肺，调和蛤蜊的寒性；红枣补中益气、养血安神，生姜温中散寒、温中止呕，二者搭配可平衡药膳的寒热属性，保护脾胃免受寒凉刺激；盐与白胡椒粉则能提升海产的鲜香风味，让药膳更具适口性。

【制作步骤】：

1.鲜活蛤蜊放入清水中，加入少许盐，浸泡让其吐尽泥沙；新鲜艾草洗净，去除老梗，切成小段，放入沸水中焯烫30秒（去除苦涩味与部分草酸），捞出沥干备用；

2.茯苓用清水冲洗干净，备用；

3.山药去皮，切成滚刀块（浸泡在清水中防止氧化变黑）；红枣去核，生姜切成薄片；

4.砂锅中加入1500毫升清水，放入茯苓、红枣、生姜片，大火烧开后转小火慢熬30分钟，让清热祛湿的药性充分释放；

5.加入山药块与焯好的艾草段，搅拌均匀，转中火煮10分钟，至山药熟透、艾草香气析出；

6.此时将蛤蜊捞出，洗净外壳，放入砂锅中，转大火煮沸，煮至蛤蜊外壳全部张开（未张开的蛤蜊为死蛤，需丢弃）；

7.加入盐、白胡椒粉调味，搅拌均匀后关火，焖3分钟即可食用。

【食用小贴士】：此药膳适合清明节气前后威海地区各年龄段人群食用，尤其适合体内湿气重、肝火偏旺、脾胃虚弱者。每周可食用2-3次，作为正餐汤品或加餐，搭配小米粥、青团等主食，营养更均衡。

需要注意的是，蛤蜊性寒，脾胃虚寒、容易腹泻者不宜过量食用，搭配生姜、红枣可有效中和寒性.不喜欢蛤蜊腥味的可以换成赤小豆，赤小豆性凉味甘、酸，能利水消肿、解毒排脓，是清明祛湿的核心食材，与茯苓搭配，可增强健脾祛湿的功效；艾草焯烫时间不宜过长，以免破坏其营养成分；赤小豆与山药均含淀粉，糖尿病患者需控制食用量，痛风高尿酸的也不宜食用。

此外，清明时节饮食宜清淡爽口，可适当多吃春笋、菠菜、芹菜等时令蔬菜，以及鲈鱼、带鱼等本地海产，避免辛辣、油腻、温热性食物（如羊肉、辣椒、烧烤），同时注意保暖，避免淋雨涉水，雨后及时更换湿衣，减少湿邪侵入；作息上遵循“夜卧早起”，适当增加户外锻炼（如晨跑、踏青），既能疏肝理气，又能增强体质，抵御气候带来的不适。

清明是“气清景明、万物皆显”的时节，也是缅怀与新生的特殊节点。在威海这片山海相依的土地上，顺应节气变化，巧用本地时令食材，通过药膳调理身心，既是对传统养生文化的传承，也是对自然馈赠的感恩。正如《黄帝内经》所言：“春三月，此谓发陈，天地俱生，万物以荣”，清明时节，清热祛湿、解毒养肝，方能让身心在温润潮湿的气候中保持清爽康健，在缅怀先人的同时，拥抱春日的生机与希望。

（通讯员 于秀香）