烟台：价格跳水！海肠进入黄金尝鲜期

“谷雨吃海肠，赛过喝参汤”。进入4月，烟台本地海肠迎来了黄金尝鲜期，记者走访多家农贸市场发现，肉厚脆嫩的本地海肠开始大量上市，且价格十分亲民，一斤20元至40元不等，这与以往价格不菲的印象相比十分实惠，也吸引不少市民竞相购买。

“4月到5月是海肠的黄金赏味期，这时候渤海湾的海肠最为鲜嫩脆弹。”一位商贩说。靠山吃山，靠海吃海，胶东半岛三面环海，餐饮美食自然是以海鲜为特色，而若论鲜中之最，就当属海肠了，韭菜炒海肠、烤海肠、或者用韭菜搭配海肠一起包饺子都是特别好吃的美味，“能鲜掉眉毛。”

海肠又名单环刺螠。海肠味甘、性平，肉质细嫩，口感柔滑，食味鲜美，富含多种矿物质，营养丰富，是高蛋白低脂肪的海鲜佳品，有强壮补虚的功效。