聊诚评｜文登花饽饽：老手艺撑起民生大天地

文/王鹏

一团白面揉进胶东风情，几番蒸制呈现吉祥百态。威海文登三百年花饽饽手艺，从乡间寻常面点，成长为带动4万人就业、年产值超5亿元的特色产业。这门省级非遗扎根乡土，以小产业撬动大民生，成为山东县域实干稳就业、增收惠民生的鲜活典范。

家门口就业，守得住团圆，挣得到幸福。

对农村妇女而言，增收与顾家曾是两难选择。花饽饽产业让群众不必远走他乡，在家门口凭手艺就能稳定增收，人均年增收3.6万元。就地就近就业，既守护了家庭团圆，又盘活了乡村劳动力，让乡土优势转化为民生红利，让就业更有温度、增收更有质感。

全链条赋能，接得住技艺，联得上市场。

传统手艺只有对接市场，才能行稳致远。文登构建“创业+专项能力+项目制”培训体系，推动花饽饽与预制菜、电商直播、山东手造、文旅产业深度融合。手艺人既精于制作，更懂运营善销售，从普通匠人成长为复合型从业者。实训基地带动乡邻增收，作坊员工变身直播达人，全链条赋能让老手艺真正转化为富民实力。

强激励护航，留得住匠人，育得出人才。

产业长远发展，关键在人。文登在技能大赛中专设花饽饽特色赛项，以赛促学、以赛促训，将技能水平与薪酬待遇、职称晋升、荣誉认定直接挂钩，打破乡土人才发展瓶颈。非遗传承人屡获殊荣，普通从业者获评技术能手，激励机制让匠人有奔头、有尊严，既守护文化根脉，又为产业注入持久动力。

全要素保障，育得活产业，惠得及民生。

从零散作坊到规模企业，从手工制作到标准车间，花饽饽产业壮大离不开政府全链条服务保障。当地扶持33家企业、128家小作坊集聚发展，不贪大求洋、深耕本土特色，以小产业织密城乡就业网，走出务实有效的县域富民之路。

小小花饽饽，蒸热乡土产业，暖透万家生计；百年老手艺，守住民俗根脉，撑起县域振兴。

从文登的实践中不难看出，乡村振兴不必好高骛远，扎根乡土的特色小产业，精心培育、精准赋能，就能成为富民强县的重要抓手。立足山东县域实际，激活乡土特色资源，做实民生就业文章，方能让老手艺焕发新生，让小产业成就大作为，让共同富裕的阳光洒满齐鲁乡村。