黄河边的小镇长出了盒马鲜生供应菜

4月6日，位于淄博市高青县黑里寨镇的山东昊瑞农业科技发展有限公司的菠菜种植大棚内，正是一番热火朝天收割菠菜的场面。记者看到农户们熟练的收割、去掉“二叶”和毛根，最后将“个头”几乎相同的菠菜们整整齐齐地摆放进泡沫箱内。

在春季的时令蔬菜里，菠菜绝对算得上是这个黄河小镇的“C位”菜。它“出道”于本地的田间地头，随后走向了上海、南京等“长三角”重点城市的千家万户；2023年12月，以小叶菠菜为代表的“高青菠菜”入选全国名特优新农产品名录；随着黑里寨镇创建了淄博市首个粤港澳大湾区“菜篮子”生产基地、2025年创建全县第二个粤港澳大湾区“菜篮子”生产基地，菠菜直供湾区高端市场的“舞台”更为广阔；而如今，它又多了一个品牌化、高端化场景——盒马鲜生超市。

“老产业”有了“新消息”

3月25日，几辆满载菠菜的货车，自位于黑里寨镇的高青农产品物流集散交易中心出发，开往华南、华东地区的盒马鲜生超市，全程冷链、24小时上架——带着黄河岸“田间露水”的新鲜菠菜，就这样直达消费者餐桌。

2025年12月26日，高青第一批直供盒马鲜生超市的菠菜同样也是从这里出发，标志着高青菠菜正式进军华南、华东地区的盒马鲜生超市。每车运送1万斤，3个月的时间，已经有大约20万斤的高青菠菜成为了当地民众的“盘中餐”。这样算下来，全年预计会有80万斤的菠菜，从高青直供该地区的盒马鲜生超市。稳定的销售渠道，不仅让种植户们吃下了“定心丸”，更大大提升了菠菜的附加值和市场竞争力。

那么，“直通盒马”的菠菜，有什么特别的“门槛”？山东昊瑞农业科技发展有限公司总经理伊善岭告诉记者，首先就是要“零药残”；除此之外，长短基本相同，不能超过28厘米；另外，叶片圆润周正，颜色是比较深的绿色等，都是基本的“品貌”条件。

与盒马鲜生的此次合作，伊善岭说应该是高青菠菜的种植规模、品质口感等方面吸引得对方主动“敲门”。作为高青菠菜集中种植区的黑里寨镇，产业化发展已有20余年，全县3万亩的菠菜种植区有2万亩坐落在黑里寨。镇上目前有菠菜种植大棚3000余个，日高峰每天销售菠菜50多万斤，一年能卖出8亿元。多年来，当地发展出“菠菜经理人”约30名，跟菠菜产业相关的种植户、工人达5000人以上——甚至可以称之为“菠菜小镇”。

足够的规模、完善的链条、精细的分工，再加上粤港澳大湾区“菜篮子”生产基地等高端市场的直供经验加持，让这个发展了20年的“老产业”、金招牌，有了握手新高端化场景的好消息。

目前，黑里寨镇也正在积极推动全国市场拓展，规划建设“盒马村”“盒马小镇”，通过订单农业模式，进一步实现生产与市场的精准对接，持续深化与高端平台的合作力度，让黑里寨的优质菠菜走向更广阔的全国市场。

“金招牌”有了“新身份”

就在3月中下旬，一张重磅认证花落黑里寨镇——有机转换认证证书，多年来，黑里寨镇持续发力农业产业结构调整，以龙头企业引领产业提档升级的努力，在这一刻有了具象化的表现。

“有机”，意味着明确的标准和门槛，从种子到土壤，从肥料到水分，从管理到追溯，都有了要对照的种植和管理清单。所以从一定程度上来讲，有机转换认证是传统种植向有机农业升级的关键跳板，既能补绿色生产短板，也能破低价竞争困局，这与高青农业走品牌化、高端化路线以破解“有好菜、无好价”的规划是一致的。当然，它也标志着黑里寨镇的菠菜产业正式迈入有机化、标准化、品牌化发展的新阶段，更意味着为当地百姓打开了一条稳定的增收致富路。

在山东昊瑞农业科技发展有限公司的春秋连栋棚里，记者看到菠菜如一张绿色的地毯，铺满干净亮堂的大棚。每天布衣布鞋在田间地头忙活的伊善岭，难得穿上了稍微正式的服装。当天他刚从寿光“取经”回来，带回了韭菜播种机。因为将来，除了菠菜要在棚里“唱主角”，还有其他“订单蔬菜”，要以“有机”的身份，在这里共同“搭台唱戏”，唱好这一出“有机农业”的好戏。

凭借有机转换认证这块“金字招牌”，黑里寨镇以昊瑞农业为依托，与高端销售平台的合作不断深化。目前，黑里寨镇的菠菜也在与其他地区的盒马鲜生超市洽谈合作中。

菠菜产业的“青春密码”

黑里寨镇的菠菜产业之所以能从“寻常百姓家”飞入高端化市场，除了菠菜的种植品质，也离不开精细的产业分工和合理的增收机制。

目前，黑里寨镇的菠菜产业逐步形成了分工明确、环环相扣的产业链条。有专门从事种菜的种植户，有专门从事采割的收割工，也有专门负责从田间地头运输整箱菠菜到高青农产品物流集散交易中心的运输户，每个环节都有专业队伍，分工协作，高效运转。

“一把镰刀挣百元”成为当地群众口口相传的生动写照。按照产业分工的收益模式来算账，割菠菜每割1斤就能挣1块钱，一个标准箱装20斤，就是20元。一般一个熟练工一天可以割10箱，一天下来就是200元的收益。而在5月至9月期间，部分农户还会前往内蒙古等地进行季节性割菜，收入更是可观。除了割菜环节，从事菠菜运输的村民同样收益稳定，骑着小三轮，从田间地头将整箱菠菜送往交易中心，一车装20箱，就能挣20块钱。这些看似零散的收益，汇聚成了百姓实实在在的“零花钱”，成为家庭增收的重要补充。

与此同时，黑里寨镇积极探索推广“交易中心+合作社+农户”的利益联结机制，在经营收益中拿出纯利润部分，按照“交易中心+合作社+农户”5:3:2的比例进行二次分配。这一分配机制，进一步提升了村集体和农户的收益水平。通过二次分红，不仅让农民从单纯的卖菜收入中增加了资本收益，也壮大了村集体经济，为乡村基础设施建设、公共服务提升提供了可持续的资金保障。

从有机转换认证的落地，到与盒马鲜生的深度合作，再到全产业链分工体系的成熟，黑里寨镇以菠菜为媒，走出了一条农业现代化与乡村振兴同频共振的新路子。未来，随着“盒马村”“盒马小镇”的规划建设，黑里寨镇将不断延伸产业链、提升价值链、打通供应链，让更多优质农产品从田间地头直通百姓餐桌，让更多农民在产业链条上实现增收致富。而这样的实践为高青蔬菜产业转型升级树立了鲜活样板。以点带面、串珠成链，高青正以标准化种植、品牌化运营、全链条发展，持续推动蔬菜产业提质增效、提档升级。一幅生态优先、优质优价、富民兴村的现代农业高质量发展画卷，在黄河之滨徐徐铺展。

（大众新闻·鲁中晨报记者 张晓宁 通讯员 李孟楠）