藜麦“走下山”扎根黄三角盐碱地

藜麦“走下山”来到盐碱地

站在试验田边远眺，有些地块的田垄泛着白光——那是盐分结晶体在阳光下的光泽。

现场技术员张平指着一处发白的地块说：“这些地盐碱化程度高，老百姓叫它们‘光板地’，以前种一亩小麦收成还不够种子钱。土壤含盐量高的时候，地表能结出一层白霜，庄稼根本扎不下根。”而这样的土地，在黄河三角洲有近700万亩。

近年来，山东开展国家盐碱地等耕地后备资源综合利用试点，打造国家盐碱地综合利用技术创新中心，持续提升盐碱地的开发价值与产业空间。在此背景下，藜麦悄然进入了科研人员的视野。

“藜麦是一种盐生植物，它具有盐囊泡等泌盐机制。”山东师范大学生命科学学院院长、教授马长乐解释，“藜麦能把吸收进体内的盐分储存在特殊的细胞里，或通过叶片上的盐腺排出去，这样就不会被盐分‘毒害’。”正因如此，藜麦可以在土壤含盐量大于千分之五的盐碱地正常生长，许多品种甚至可以在近乎海水盐度的条件下生长、结果。

2000年前后，我国开始在西藏等高海拔地区试种藜麦，如今已逐步推广至山西、甘肃、内蒙古等地区。据了解，截至2025年，我国藜麦种植面积约50万亩。然而，此前藜麦却一直没能真正“走下山”，走出高海拔区域。

“藜麦起源于高海拔地区，喜冷凉气候，在华东低海拔地区遭遇夏季高温会显著减产乃至绝产。”团队成员韩化南说，“华东的平原、滨海盐碱地，此前是藜麦种植的空白区。”

将藜麦引种至滨海盐碱地，困难重重。但挑战的背后，蕴藏着机遇。如果能让藜麦在黄河三角洲地区扎根，不仅能为盐碱地综合利用找到一条新路，还能为农民增收、产业振兴打开一扇窗。

种得成，还要能收得上

2016年，团队首次在东营试种时，便遭遇“下马威”。普通藜麦种子播下去，要么迟迟不发芽，要么长到10厘米左右就枯萎。即便侥幸闯过出苗关，到了生长后期，倒伏更是“灭顶之灾”。

“当时有人说，藜麦不可能在山东种成功，但我们不信这个邪。”韩化南说。

科研，就是要和不可能“掰手腕”。2017年开始，团队踏上了全球收集种质资源的征途。他们累计收集藜麦品种资源千余份，并在黄三角农高区建立了盐碱地藜麦种质资源库。通过引种、诱变、杂交等多轮筛选培育，团队已在东营盐碱地成功选育出“山引一号”“山引二号”“东营016”“东营017”等十多个适应性强、抗逆性好的藜麦新品系。

藜麦生长于高海拔地区，先天不耐热，如何让它适应华北地区夏季炎热高温气候？团队把突破口锁定在“早熟”上——如果能培育出生育期更短的品种，让藜麦在高温雨季来临之前完成生长、收获，就能有效避开威胁。

经过数年攻关，团队将藜麦生育期缩短至110天以内。其中，最新杂交选育的超早熟白藜“科盐688”，生育期更是压缩至80天。“3月播种，5月底就能收获，有效避开了夏季高温多雨季节。”张平说。

种得成，还要能收得上。

“然而，藜麦的秸秆是中空的，非常容易倒伏。海风一吹，一倒就是一片，根本收不上来。”张平说。

针对这个问题，团队通过育种和栽培双向发力。育种层面，重点选育出矮秆品种；栽培层面，结合生长期控水管理，初步实现了藜麦矮化栽培，部分品种株高已降至120厘米以下，有效降低了倒伏风险。

如今，在黄河三角洲盐碱地上，藜麦亩产可达400斤—500斤，每公斤售价几十至几百元。

这些成果的背后，都离不开科研人员的默默付出。

“选育一个好的品种，往往要经历上千次的杂交、数万次的筛选。”韩化南说，这个过程中，什么突发状况都可能遇到。2022年盛夏，一场暴风雨突袭试验基地，几十亩试验田的藜麦几近全军覆没。雨未停，十余名科研人员就冲进了试验田。他们蹲在泥地里，小心翼翼地将藜麦秆一根根扶正、绑扎。

日复一日的坚守，终于迎来了收获时刻。如今，团队已累计在山东试验种植5000多亩，部分品系亩产超过500斤，山东的藜麦科研工作走在全国前列。

藜麦成功“下山临海”，在盐碱地取得高产，还为盐碱地综合利用提供了新的思路——不用被动改良土壤，而是主动筛选、培育适应盐碱环境的作物，这种“以种适地”的理念，正在为黄河三角洲生态保护和农业可持续发展开辟新路径。

引进来，又走出去

一粒种子可以改变一个世界，一项技术能够重塑一个产业。

从引进来，到走出去，这粒“金种子”如今正从山东出发，走向全国，走向世界。

团队成员开启中国藜麦参与式育种模式，积极联动青海、山西、河北、云南等多地团队，累计申请并获得20个藜麦新品种认定，山东藜麦种业加快崛起。在黄三角农高区、东营垦利区、淄博周村区、济南长清区、青岛胶州市等地，团队对14个藜麦品系开展多年规范种植，系统进行特异性、一致性、稳定性测试，为后续山东的品种认定工作积累了详实数据。

立足山东，辐射全国，团队为全国盐碱地、旱地地区的对口支援提供了技术支撑。在甘肃临夏、内蒙古翁牛特旗、新疆喀什、青海海西州、西藏日喀则等地，团队累计推广藜麦种植近40万亩。“藜麦在轻度盐碱地上产量不受影响，在中度盐碱地上也能有每亩400多斤的产量。”韩化南说，这对于西北干旱半干旱地区的农民来说，是实实在在的增收来源。

团队还积极牵线，推动联合国粮农组织“中国青海藜麦绿色可持续发展及价值链提升”项目落地，并为项目完成提供技术支撑；应邀作为技术支撑单位，参与联合国粮农组织南亚三国（不丹、尼泊尔、孟加拉国）的藜麦推广项目。

目前，团队仍在攻克众多技术难题，包括提升耐盐碱能力、增强抗倒伏特性、提高产量、增大籽粒；降低皂苷含量与穗发芽概率；丰富籽粒品质多样性、培育专用品种；开发衍生产品加工工艺、开拓下游市场等。

这不仅是一条作物引种驯化之路，更是一条科技赋能盐碱地综合利用、种业振兴服务国家粮食安全的战略之路。