职教力量引领行业人才培养新方向 青岛酒店管理职业技术学院专业赋能《2025中国饭店业职业人才培养报告》发布

大众网记者 曲顺 通讯员 李代玉 刘陆 郭贵荣 青岛报道

日前，由中国饭店协会正式发布的《2025中国饭店业职业人才培养报告》引发行业广泛关注，人民网、《光明日报》《工人日报》等多家权威媒体先后对报告内容进行深度报道。作为报告编制核心支持单位，青岛酒店管理职业技术学院全程参与问卷设计、调研实施、数据分析等关键环节，以其在酒店管理职业教育领域多年深耕的专业积淀和数字化转型实践成果，为报告的科学性、前瞻性和实用性提供了坚实支撑。

这是该校自2023年起连续多年助力中国饭店协会开展人才培养报告研究发布的又一标志性成果，也是职业院校与行业协会一体化协同发展的典型范例，彰显了职业教育对接行业需求、赋能产业发展的核心价值。

学校党委书记刁洪斌表示：“学校紧跟国家战略需求和行业发展趋势，深化校企合作，持续推进‘企业出题、校企共答、市场阅卷’的产教融合理念，不断提升专业建设水平和人才培养质量，努力为新时代饭店业人才高质量发展贡献更多‘青酒管智慧’与‘共同体力量’，在服务经济社会发展、推动现代服务业提质增效的进程中，切实展现职业教育的责任与担当。”

专业实力筑基：连续六年领跑全国的职教品牌

作为我国第一所独立设置的酒店管理职业技术学院，青岛酒店管理职业技术学院是国家首批唯一以酒店管理专业群入选“双高计划”的建设单位，其酒店管理与数字化运营专业更是国家“双高计划”牵头建设专业、国家级骨干专业、中央财政重点支持建设专业及国家级现代学徒制试点专业。“金平果”高职专业排行榜数据显示，该专业已连续六年全国高职院校同专业排名第一，成为我国酒店管理职业教育领域当之无愧的“金字招牌”。

这一领先地位的取得，源于学校对行业发展趋势的精准研判和提前布局。近年来，随着数字技术在酒店行业的深度渗透，传统酒店管理模式面临全方位重构。学校于2021年将“酒店管理专业”更名为“酒店管理与数字化运营专业”，明确“数字化+管理”的人才培养定位，开启了专业数字化转型升级的系统性探索。

针对职业院校数字化转型中普遍存在的“理念易提、落地较难”痛点，学校探索总结出“聚焦—共析—重构—催化—保障”五步法，并深度融入“企业出题、校企共答、市场阅卷”的产教融合理念，破解了数字化转型的落地难题。学校与华住酒店集团深度共建的海斯曼数字酒店，集成7套硬件设备与13款核心软件系统，完整覆盖前厅数字化运营、智能客户服务、数字营销策划、收益管理分析等全流程业务场景，打造出“1:1复刻企业真实运营环境”的沉浸式实训空间，成为全国领先的酒店管理数字化专业实训基地，为行业数字化人才培养提供了可复制的“青酒管样本”。

扎实的专业建设结出了丰硕成果。截至目前，该专业已牵头及参与制定国家级教学标准5项，教师团队获评第二批国家级教师教学创新团队和省级黄大年式教师团队称号，获评国家规划教材6部，专业建设的各项核心指标均位居全国同专业前列。在人才培养方面，学校的育人成效同样显著。近年来，学生累计荣获世界职业院校技能大赛、全国职业院校技能大赛、“挑战杯”等国家一类赛事金奖或一等奖17项、省级一类赛事一等奖23项，相关成绩位居全国同专业院校首位。大批毕业生扎根行业、服务社会，多人赴迪拜、新加坡及港澳地区就业，学校与万豪、洲际、香格里拉、希尔顿等国际顶级酒店集团建立了长期稳定的战略合作关系，毕业生就业率和就业质量连续多年保持行业领先水平。

一体化协同发展：产教融合的创新实践路径

学校与中国饭店协会的深度合作，正是建立在这一雄厚的专业实力基础之上。2023年，双方正式建立深度合作关系，在中国饭店协会指导下，学校牵头成立了全国饭店行业产教融合共同体、全国现代住宿业产教融合共同体，秘书处设在中国饭店协会，成员单位共计223个，涵盖行业龙头企业、高等院校及科研机构等多元主体，构建起政行企校四方协同、产学研用深度融合的新生态，为破解产教供需错位难题、推动行业人才培养提质增效搭建了重要平台。

从“供给导向”到“行业导向”：重塑产教融合逻辑。面对长期以来产教融合中存在的供需错位、人才培养与行业需求脱节等痛点，青岛酒店管理职业技术学院率先转变思路，将人才培养的坐标从“学校有什么”转向“行业需要什么”，确立了“企业出题、校企共答、市场阅卷”的产教融合理念，以行业、企业的真实需求作为育人的靶向焦点。

2023年，两个国家级产教融合共同体的成立，标志着产教融合的逻辑正式从“供给导向”转变为“行业导向”。共同体打破了传统职业教育中学校与企业之间的信息壁垒，建立起需求收集、资源共享、协同育人的常态化机制，为后续的深度合作奠定了坚实的制度基础。2024年，学校成功举办“第一届全国现代住宿业产教融合（共同体）发展大会”，汇聚行业各方力量，将平台优势转化为实实在在的协同动能，推动产教融合共同体从“建起来”向“用起来”“强起来”迈进。

从“平台共建”到“标准引领”：提升行业话语权。产教融合的深度价值，不仅在于人才培养模式的创新，更在于将育人实践转化为行业共享的标准与成果，引领整个行业的规范化发展。2025年8月，学校承办了《前厅服务员》国家职业标准编制启动会，选派核心专业教师全程参与标准制定工作，将学校在数字化育人方面的实践经验上升为国家职业标准，实现了育人标准与行业标准的深度对接，标志着学校的育人成果获得了行业最高层面的认可。

标准研制夯实了行业发展的基础，产学研协同则进一步拓展了合作的广度。2025年11月，双方联合主办“2025中国饭店业产学研大会”，达成多项战略签约，启动了“现代饭店业研究创新工坊”“高阶学徒制”等多个产教融合重点项目，进一步深化了产教融合的内涵，探索出“平台+标准+项目”的协同创新模式。

从“经验输出”到“数据赋能”：支撑行业科学决策。行业人才培养报告的编制发布，是双方合作成果的集中体现。自2023年起，学校已连续多年助力中国饭店协会开展人才培养报告的研究与发布工作，建立了稳定的调研团队和数据收集机制。2026年发布的《2025中国饭店业职业人才培养报告》，更是凝聚了双方团队的大量心血。

报告编制过程中，学校研究团队深度参与涵盖人才培养情况、岗位能力需求、数字化转型趋势及薪酬竞争力等多维度的调查问卷设计，依托产教融合共同体平台，面向中职、高职和应用型本科酒店管理类及相关专业在校生发放问卷3000余份。同时，调研团队深入北京、上海、广州、青岛等12个重点城市的60余家酒店开展实地调研，访谈了近30位企业人力资源部负责人，覆盖高端酒店、经济型酒店、精品民宿等多元业态，获取了大量一手数据。研究团队基于问卷数据与实地调研结果，为报告的核心章节提供了坚实的数据支撑和案例参考，确保报告能够真实反映行业人才培养现状和发展趋势，为行业人才队伍建设与高质量就业提供了有力的数据支撑与决策参考。

范式输出：探索职业教育服务行业发展的新路径

《2025中国饭店业职业人才培养报告》的成功发布，是青岛酒店管理职业技术学院与中国饭店协会一体化合作三年来厚积薄发的必然结果，也是职业院校主动服务行业发展、推动产教深度融合的生动实践。这一合作模式打破了职业教育与行业发展之间的“围墙”，构建起“需求导向—标准引领—数据支撑—协同育人”的完整闭环，为我国职业教育服务产业高质量发展提供了可借鉴、可复制的成功经验。

职业教育作为与经济社会发展联系最为紧密的教育类型，其核心使命就是要为产业发展培养高素质技术技能人才。青岛酒店管理职业技术学院的实践表明，职业院校只有深度融入行业发展，紧贴产业需求办学，才能真正实现职业教育的价值，培养出符合行业需要的高素质人才。

学校将持续深化产教融合共同体建设，推动校企合作模式从“经验探索”走向“标准引领”。立足国家职业教育改革发展要求，将“企业出题、校企共答、市场阅卷”的产教融合理念系统化、可复制化，形成具有示范意义的产教融合“青酒管方案”，向全国饭店行业输出成熟的协同机制与人才培养范式，为推动现代服务业高质量发展、助力职业教育现代化建设贡献力量。