健康“医”点通丨牡丹花盛放：国色入药圃，天香亦良方

编者按：

为进一步传播健康科学知识，提升公众健康素养，倡导健康生活方式，结合当地资源和季节特点，大众网联合单县卫生健康局，开通《健康“医”点通》节目，邀请医院一线医生、营养师、康复治疗师等专业人士用通俗易懂的语言科普养生小技巧或相关健康知识，让健康知识“飞入寻常百姓”。

大众网记者 张宁 单县报道

“唯有牡丹真国色，花开时节动京城。”

世人皆知牡丹雍容华贵，称之为“百花之王”，却鲜有人知，牡丹除了颜值之外，还拥有“才华”——药用价值。牡丹全身是宝，从根到花、籽都有各自的养生价值。它的根皮是著名的中药材“丹皮”，而花和籽油则更多用于日常食疗与美容保健。

今天，单县中医医院医务科副主任兼内三科主任、副主任医师单翠平为大家科普牡丹花、牡丹根皮、牡丹籽油的食用小技巧。

据单翠平介绍，牡丹花（花瓣）味苦、淡，性平。可以活血调经，益气和血。常用于缓解妇女月经不调、经行腹痛。现代药理研究有镇静、催眠、抗菌等作用。 牡丹花粥是经典的食用方法，主要利用牡丹花活血调经的功效。取干牡丹花6-15克，粳米50-100克，红糖适量。先将牡丹花煎水取汁，或用干花研末备用。将粳米煮至软烂后，加入花汁或花末，以及红糖，稍煮片刻即可。此粥适合月经不调、痛经的女性日常调理。另外，取3-5朵干燥的牡丹花或花蕊，用80℃左右的热水冲泡，加入少量蜂蜜或冰糖调味，可做牡丹花茶。日常饮用有助于安神养血，缓解焦虑情绪。

酥油煎牡丹花有清热凉血、清心除烦的作用，传统做法是用酥油（或黄油）将新鲜牡丹花蕊或花瓣小火慢煎，既能品尝花香，又能用油脂的温润缓解花蕊的微寒之性。牡丹花熘鱼片也是一道美味的养生菜。用新鲜牡丹花一朵，与鳜鱼片等食材滑炒，有益气补血、健脾养胃的功效，尤其适合月经不调、虚劳羸瘦者食用。同时，也可以做蜂蜜牡丹面膜，将干燥牡丹花瓣研磨成粉，与适量蜂蜜混合调成糊状，避开眼唇敷于面部，15-20分钟后洗净。每周使用2-3次，有助于提亮肤色，改善暗沉。除此之外，将干燥牡丹花瓣放入温水中浸泡，待水变色后，用此水轻拍面部，或用化妆棉湿敷，有舒缓和滋润肌肤的效果。

牡丹根皮（丹皮）味苦、辛，性微寒。主要作用是清热凉血（清血中热毒）、活血化瘀，常用于热入营血的温病发斑、吐血衄血；血瘀导致的经闭痛经、跌打伤痛；以及夜热早凉、无汗骨蒸等虚热。取少量牡丹皮（约6-10克），与瘦肉或鸡肉一同炖汤，有清热凉血的功效，适合月经量多、经期不规律者短期食用。

另外，牡丹籽油富含大量α-亚麻酸、维生素E等，主要功能为美容养颜（减少色素沉积、护肤）和润肠通便。现代药理研究表明，α-亚麻酸对心血管有益，可辅助降血脂、降血压。常被用作高端食用油或护肤品的原料。可凉拌或拌酸奶食用，在凉拌菜、沙拉中淋入少许牡丹籽油，或是将牡丹籽油与无糖酸奶、坚果、水果混合均匀食用。同时，牡丹籽油也是天然的卸妆油，取适量牡丹籽油在干燥的面部按摩，溶解彩妆和污垢，然后用清水冲洗干净即可。另外，取少量牡丹籽油涂抹于干燥的唇部可滋润防裂；在洗发后，取几滴牡丹籽油涂抹于发梢，可改善分叉和毛躁。