全国首创食品安全社会共治模式落地威海经开区

消费者在饭店吃饭出了问题，经营者一个电话就能出险，保险公司派人上门、按标准理赔……4月8日，一种全国首创的食品安全社会共治模式正式落地威海经开区。这种“政府引导、金融支撑、保险保障、外卖平台参与”的新做法，相当于给全区2000多家饭店免费上了份“饭险”，为这座旅游城市的“烟火气”筑牢了又一道安全防线。

近年来，威海旅游“火出圈”，游客越来越多，餐饮火爆出圈的背后，食品安全的风险也跟着来了。过去，遇上餐后腹泻纠纷，责任难以认定，且没有统一的“私了”标准，市场监管部门常常“跑断腿”“说破嘴”，商家也得费时费力应付。面对这个难题，威海经开区市场监管部门主动搭台，与金融保险机构、外卖平台反复沟通论证，探索出一条金融机构和外卖平台提供服务、保险公司负责开保单、政府负责专业兜底的共治模式，全区2000多家餐饮企业不用花一分钱，就能免费享受食品安全责任险。一旦出现纠纷，每人每次最高可赔1万元，每起事故最高赔5万元。

而且不光有保险兜底，整个模式还配套了一套“硬核”的风险防控体系。经开区市场监管局将搭建“餐饮食品安全综合管理平台”，一张图就能看清2000多家店的投保情况、隐患排查进度、赔付分析数据。保险公司也会定期上门，按标准对参保饭店进行风险排查、指导整改——食材新不新鲜、操作规不规范、卫生达不达标，都在监管之内。

这就把过去“事后赔钱、疲于应付”的老路，变成了“事前防火、事中控火、保险托底”的闭环。

“这个模式最大的好处，不是出了事有人赔，而是出了事不用慌，平时还有人帮你防。”经开区市场监管局副局长张敏打了个比方，“以前我们天天‘救火’，现在能安安心心‘防火’了。”

根据预期目标，这一模式将使重点餐饮单位的早期风险干预率提升80%以上，简易就餐纠纷的调解时长缩短一半，食品安全主体责任落实到位率超过95%。对消费者来说，这意味着吃到嘴里的东西更安全了，万一真出了事，也能拿到及时、充分的赔偿。

对商户来说，这更是一颗实实在在的“定心丸”。“我在韩乐坊开店7年了，每年夏天最怕的就是客人说肚子不舒服。”韩乐坊素鲁德餐厅负责人老邹说，“现在有了免费保险，还有人来帮我检查后厨、规范操作，我心里踏实多了。我就一个念头，把饭做好，别的交给保险。”

经开区市场监管部门将继续做好食安领域风险防控前置化、纠纷处置高效化、主体责任压实化、监管效能精准化工作，推动食品安全监管从“被动处置”向“主动防控”转变，显著提升监管工作的数字化、精细化水平，切实守护好人民群众“舌尖上的安全”，为餐饮行业高质量发展、旅游环境持续优化提供有力保障。

（大众新闻记者 郑莉 通讯员 暴蕾 李万玉）